Очистить и нарезать 1/2 луковицы, жарить ее на сковороде с добавлением оливкового масла 5 минут.
Добавить 100 г замороженного зеленого горошка, готовить до мягкости, помешивая.
Разбить в сковороду 2 больших яйца, быстро перемешать их с луком и горохом, сверху посыпать натертым чеддером (20 г).
Перед тем, как яйца окончательно будут готовы, сложить омлет пополам и переложить его на тарелку.
Подавать сразу же.
