Существуют два основных типа разделочных досок: пластиковые и деревянные. У каждого из них есть свои преимущества, но деревянные доски всегда пользуются популярностью как по эстетическим причинам, так и потому, что они бережно относятся к ножам. В отличие от пластиковых разделочных досок, деревянные обычно больше, более массивные и не могут мыться в посудомоечной машине. Хотя есть разные способы очистки деревянной разделочной доски, лучший и самый простой из них — это просто мыло и вода. Однако, чтобы ваша разделочная доска выглядела как новая, нужно делать больше, чем просто мыть её.
Почему важно очищать ваши доски
Когда вы используете разделочную доску для нарезки, измельчения или нарезки продуктов, на ней остаются мелкие частички пищи вместе с соками или жидкостями, образующимися при нарезке. Очистка доски помогает гарантировать, что соки или частички одной пищи не попадут в другую.
Более того, мясо и птица оставляют на разделочной доске бактерии, которые затем могут быть перенесены на другие продукты, такие как салат или фрукты, которые обычно употребляют в сыром виде. Это называется перекрестным загрязнением, одной из основных причин пищевого отравления. Поэтому в ресторане вы никогда не увидите универсальных досок для всего сразу.
Наконец, поддержание ваших разделочных досок в чистоте поможет продлить их срок службы и предотвратить появление нежелательных пятен и запахов.
Как часто нужно очищать, дезинфицировать и смазывать разделочные доски?
Деревянные разделочные доски следует мыть с мылом и водой после каждого использования. Смазывание или восковка, которые помогают сохранить доску и предотвратить впитывание жидкостей, следует делать раз в месяц. Отдельная дезинфекция не так уж необходима для деревянных разделочных досок, так как мытье с мылом и водой достаточно, чтобы убить или смыть любые бактерии.
Очистка с помощью посудного мыла
Мытье с помощью посудного мыла и горячей воды — лучший повседневный метод очистки ваших деревянных разделочных досок. Промойте обе стороны, используя мягкую щетку или губку, чтобы удалить любые застрявшие частички пищи, затем ополосните, вытрите лишнюю воду чистым кухонным полотенцем и оставьте сушиться на воздухе.
Не оставляйте деревянную доску в раковине на долгое время и не помещайте её в посудомоечную машину, так как оба эти действия могут привести к деформации.
Очистка с помощью уксуса
Если вы правильно моете свою разделочную доску и даете ей высохнуть на воздухе, вам не нужно использовать уксус для её очистки. Но иногда, несмотря на все усилия, деревянная разделочная доска может впитывать неприятные запахи, особенно если вы использовали её для нарезки продуктов с резкими запахами, таких как лук или чеснок. В этом случае легкий спрей с раствором уксуса (используйте равные части уксуса и воды) поможет дезодорировать её. Распылите уксус и дайте высохнуть на воздухе, не вытирая.
Очистка с помощью лимона и соли
Другой способ удаления запахов — это посыпать доску морской солью, выжать сок лимона на соль и использовать разрезанный лимон, чтобы втереть соль и сок вместе, образуя пасту. Оставьте смесь высохнуть на ночь, затем соскребите с помощью шпателя или скребка. Паста из пищевой соды и воды, использованная таким же образом, также может удалить запахи.
Уход за деревянными разделочными досками
Если вы хотите пойти дальше базовой очистки и попробовать выполнить некоторый простой уход, вы можете смазать или восковать свою разделочную доску. Обязательно используйте минеральное масло или пчелиный воск, пригодные для пищевых продуктов, и следуйте инструкциям для того масла или воска, который вы используете.
Преимущества восковки или смазывания заключаются в том, что это предотвращает впитывание запахов и влаги в древесину, что помогает сохранить её чистоту и продлить срок службы. Это также делает вашу разделочную доску красивой, так как доски, которые часто моют и высушивают, имеют тенденцию к обезвоживанию.
Некоторые энтузиасты даже шлифуют свои разделочные доски, что может помочь удалить сколы и царапины, которые развиваются со временем. Выравнивание поверхности также помогает сохранить разделочную доску в чистоте.
ℹ️ Благодарю вас за прочтение статьи.
ℹ️ Буду очень признателен, если вы нажмете кнопку "Нравится"👍, оставите комментарий 💬, поделитесь этим постом 📤 и подпишитесь на мой канал 🖊. Ваша поддержка для меня очень важна 😀
ℹ️ Все фотографии, представленные в статье, являются примерами и были взяты из открытых источников.