•мякоть говядины Х гр
• лук репчатый 0,8 Х гр
• масло сливочное 72,5% 0,18Х гр
• вода 0,2 Х мл.
• соль
• специи по вкусу, но прежде нужно пробовать без них.
✅ Готовить можно на плите, но посуда должна быть "мощной" (чугунная утятница/казан/кастрюля с толстенный дном, итд)
✅ Мясо нарезать крупно, желательно поперёк волокон. Лук перьями. Я режу на четвертинки кружочки.
✅ На дно кастрюли вылить воду, выложить мясо, сверху лук и нарезанное кусочками масло.
✅ Не нужно бояться количества масла. Сделайте в первый раз по рецепту, пусть маленькую порцию, но по рецепту и без приправ, чтобы иметь верное представление о рецептуре
✅ Доводим до кипения на средне - сильном нагреве
✅ Убираем нагрев до "умирающего" состояния, закрываем крышкой, даём маслу растаять и пропитать мясо.
✅ Перемешиваем, солим, перемешиваем. Закрываем крышкой и томим 2.5 -4 часа ( в зависимости от количества мяса) периодически проверяем, чтобы вода не выкипела.
Подливы получится очень много, мясо будет таять во рту. За счёт подливы, идеально подойдёт к жареным макаронам, спагетти , гречке, рису, перловке (с поджарной из лука и моркови)
Лучше всего к этому блюду подойдёт красное полусладкое, с лёгкой, еле уловимой, терпкостью; вишнёвый, гранатовый или томатный сок; охлаждённый крепкий кракаде с сахаром, лаймом и грейпфрутом.
Пробуйте, дорогие!
Рецепт отправляется в подборку
Все записи разобраны по подборкам. Перечень всех подборок по ссылке под "визиткой" канала. Для вопросов и дебатов подписка не нужна. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я вам рада!