Гречневая каша с грибами — простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином. Оно богато белком, клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит мало жиров, что делает его полезным для здоровья.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 200 грамм шампиньонов или других грибов;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Гречневую крупу промыть и обжарить на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая. Это придаст каше более насыщенный вкус.
Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками или соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить грибы и жарить всё вместе ещё 5-7 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю налить 2,5 стакана воды, довести до кипения и посолить. В кипящую воду добавить обжаренную гречневую крупу и варить на среднем огне 15-20 минут, пока каша не впитает всю воду.
Добавить обжаренные грибы с овощами, перемешать и тушить всё вместе ещё 5 минут. Готовую кашу можно посыпать зеленью или тёртым сыром.
Подавать её можно со свежими овощами, салатом или соусом.
Приятного аппетита!