"Йогурт в домашних условиях: реально ли сэкономить и получить вкуснее?" – такой вопрос часто задают себе люди, которые слышат о чудесах заквасок и домашнем йогурте. Я тоже долго сомневалась, но решилась попробовать. И знаете что? Результат превзошёл все мои ожидания!
Долгое время я покупала йогурты в магазине, но меня всегда смущал их состав, да и вкус не всегда радовал. Тогда я решила попробовать сделать йогурт самостоятельно, используя закваску. Сначала я была скептически настроена: "Что если не получится? Что если это сложно?" Но, к моему удивлению, все оказалось очень просто!
Итак, вот мой рецепт домашнего йогурта:
Вам понадобится:
* 1 литр свежего молока (я использую пастеризованное, но можно и домашнее но его нужно прокипятить,)
* 1 стик закваски (я использую закваску для йогурта, которую можно найти в интернет-магазинах) использую закваску "Полезная Партия" она на мой взгляд лучшая, Артикул на ВБ: 14050631
Процесс приготовления:
1. Молоко нагреть до 40 градусов (не кипятить!).
2. Добавить закваску и хорошо перемешать.
3. Перелить смесь в термос или йогуртницу (я использую йогуртницу) и оставить на 6-8 часов.
4. Готовый йогурт охладить в холодильнике.
Преимущества домашнего йогурта очевидны:
* Вкуснее и натуральнее магазинного. Вы сами контролируете состав и свежесть продукта.
* Контроль над составом и свежестью. Без добавок, красителей и консервантов.
* Экономия денег. Делать йогурт дома гораздо дешевле, чем покупать его в магазине.
Мои рецепты и идеи:
* Фруктовый йогурт: Добавляю в йогурт свежие или замороженные ягоды, фрукты, мед.
* Ореховый йогурт: Добавляю измельченные орехи, семечки, кунжут.
* Йогурт с пряностями: Добавляю корицу, ваниль, имбирь, кардамон.
* Йогуртовые соусы: Использую йогурт как основу для соусов к салатам и другим блюдам.
Стоит ли использовать закваску для йогурта?
Однозначно ДА! Это просто, доступно и очень вкусно. Вы получаете натуральный, свежий и полезный продукт, который порадует вас и ваших близких.
Попробуйте и вы! Поделитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях!