14 октября в баре "Кавина" состоялась дегустация, на которой мы изучали гасконские сорта винограда и вина из них, в основном сладкие, которые делаются в Гаскони, в России... и кое-где ещё)
На гасконщине делают белые вина в основном из автохтонных сортов винограда гро мансен, пти мансен, коломбар. Из первых двух часто и много делают сладкие вина. Но начали мы с пары сухих.
Высота 172 Пти мансан 2021.
Цвет довольно сочный, блестящий. Аромат аккуратный, зелёные фрукты, чуть травы. Вкус довольно простой, сочный, на основе сельдерея и другой травы, с добавлением неспелого абрикоса. Хорошая кислотность, приятно, довольно просто. 86/100.
Первый в России сухой пти мансен. Простоватый, но симпатишный.
Chateau Laffitte-Teston Ericka 2021.
Цвет отчётливо жёлтый, довольно густой, но чистый. Аромат довольно яркий, с нотой совиньона, крыжовник, зелёные фрукты и цветы. Весьма плотное в теле, даже с некоторым намёком на танины, смесь жёлтых и зелёных ягод, персика, айвы, абрикоса. 88/100. Очень уверенно.
Гасконец в этой паре выглядел как опытный работник в сравнении с новичком. Понятно, что местные ребята работают со своими сортами не первую сотню лет, а у нас только примериваются. Итог очевиден, но оба вина в целом понравились.
Голосование в паре: 2 голоса против 5 за француза.
Далее мы исследовали уже только сладкие вина. В пары старались подбирать максимально близкие по параметры вина из Франции и России. В этой паре довольно известный гасконский производитель противостоял пионеру использования пти мансена в России.
Domaine Laffitte Gros Manseng & Petit Manseng 2020.
Слитный аромат, сладкий персик, лёгкая химическая нота, где-то между бензином и ботритисом. Вкус фруктовый и травяной, даже с медовой ноткой, очень округло и ровно. 88/100.
Два сердца Пти мансенг 2021.
Персик, карамелизированное яблоко, лекарственный настой. Очень мягкий компот во вкусе, шкурка персика, необычный для сладкого профиль. 89/100. Неизменно хорошо.
Оба вина показали хороший уровень и отличные варианты пти мансена, хоть и немного разные: у нас вино делается чуть в оранжевом стиле, хотя выдержка на осаде во Франции тоже используется широко.
Голосование: 1 против 5 за наше вино.
Далее мы продвинулись в сторону более взрослых и более сладких вин, ведь пти мансен позволяет сохранять виноград на лозе довольно долгое время, продолжая накапливать сахар в том числе в процессе увяливания на лозе и даже подмораживания.
Лефкадия Пти Мансан 2018.
Фрукты и немного бензольных трав, отдалённый аромат. Вкус очень мягкий, персик, манго, разбавлено ананасом, хорошие кислотность и баланс. 89/100.
Domaine Cauhape Noblesse du Temps 2018.
Округло, раскатисто, почти мощно. Характерные сладкие фрукты с усиленным характером. 90/100.
Лефкадия (со следующего года урожая это вино переехало под бренд Николаева и сыновей и, к счастью, продолжает выпускаться) показала тонкий, почти невесомый вариант, и это очень приятно. Однако гасконцы в лице весьма опытного производителя (у него более 10 сладких вин в линейке) показывают, как сочетать плотность и мягкость в сладком вине, собрав свою порцию восторгов.
Голосование: 2:4.
Также не могли мы обойти вниманием мистели (сок, креплёный виноградным бренди), производимые в Гаскони и по соседству в Коньяке.
Lafontan Floc de Gascogne.
Яркий аромат очень сладких яблок, белого душистого винограда в чане с водкой. Схожий и вкус, фруктовость примиряет со спиртом, нежно и интересно, дружелюбно. 87/100.
Vignobles Philbert Pineau des Charentes.
Мочёное, но сладкое яблоко, ноты луговых душистых трав. Вкус яблочно-сухофруктового компота, но гораздо легче, сладость не мешает совершенно, очень свежее и с намёками на сложность. 88/100.
Напитки показали два разных подхода к производству такого креплёного не-вина: максимально свежий и лёгкий и уже чуть усложнённый выдержкой. Поддержку нашли оба варианта.
Голосование: 3:4.
Бонусом выступило максимально необычное вино: органический айсвайн из Испании, с востока Кастилии. Как ни странно, здесь не только выращивают пти мансен, но и также переняли способ производства вина из него, максимально сохраняя ягоды на лозе до зимы.
Altolandon Dulce Enero Ice Wine 2020. Тип: сладкое белое DO. Регион: Манчуэла, Испания. Виноград: пти мансан. Спирт: 13,5%. Куплено за: 3355 р. (за 0.5 л, со скидкой) у Винотерры.
Густой замес из кураги, орехов и прополиса в аромате, чуть спадает со временем. Во вкусе ярко сразу во всех смыслах: много проводов и тряпочек в духе Жюры, мощнейшая кислотность, масса сушёных трав и ноты сладких фруктов. 93/100. Мощная штука.
Общее голосование тоже выбрало в числе победителей это максимально необычное и безусловно впечатляющее вино, демонстрирующее как весь потенциал пти мансена, так и умение рук человеческих.
Два сердца Пти мансенг 2021 - 5 голосов
Altolandon Dulce Enero Ice Wine 2020 - 5 голосов
Лефкадия Пти Мансан 2018 - 3 голоса
Domaine Cauhape Noblesse du Temps 2018 - 3 голоса
Chateau Laffitte-Teston Ericka 2021 - 2 голоса
Lafontan Floc de Gascogne - 2 голоса
Vignobles Philbert Pineau des Charentes - 2 голоса
Высота 172 Пти мансан 2021 - 1 голос
Domaine Laffitte Gros Manseng & Petit Manseng 2020 - 1 голос