Тимьян, или чабрец.
Это универсальная трава с неповторимым ароматом и слегка острым вкусом. В кулинарии используют как свежую, так и сушеную зелень.
Используется практически во всех кухнях мира –средиземноморской, европейской, азиатской, латиноамериканской, кавказской.
Тимьян, в отличие от основной части зелени, которую рекомендуют не подвергать термообработке, добавляется именно в процессе приготовления пищи, к примеру его добавляют при запекании мяса, а особенно рыбы. Также эта травка хороша в рагу и в соусах.
Используется и в народной медицине, как антисептик, спазмолитик и противовирусное средство.
