Среди основных овощных продуктов, пригодных для введения в прикорм грудничков, считается репа.
На сегодняшний день этот корнеплодный овощ вполне отечественный стал экзотическим. Ведь с появлением картофеля он был полностью им вытеснен как основной продукт в рационе людей.
Несмотря на то, что культура имела славу пищи бедного населения Древних Греции и Египта, но начиная со времен Средневековья, репа стала незаменимой в рационе питания людей любой категории.
Дело в том, что пришедший еще во времена античности из Западной Азии овощ из семейства капустных (или крестоцветных) содержит в своем составе такие полезные вещества как:
• овощную воду;
• белковые фракции растительного происхождения;
• углеводы (крахмал, сахара, глюкозу);
• клетчатку (пищевые волокна);
• кислоты органического происхождения;
• глюкорафанин;
• лютеин;
• важные аминокислоты;
• бета-каротин;
• витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, кислота фолиевая);
• аскорбиновую кислоту (витамин C);
• соли минеральных веществ, представленные кальцием, калием, фосфором, натрием, магнием, железом, серой, йодом.
Как следствие, потребление корнеплодов репы (надземная зеленая часть для детей до годика не пригодна) помогает:
• сохранить остроту зрения;
• предупредить проявления аллергических реакций;
• отлично усвоиться продукту;
• обеззаразить кровь в кровяном русле;
• предупредить инфицирование организма;
• излечить бронхит и другие заболевания дыхательных путей;
• вывести скопившуюся мокроту (считается хорошим отхаркивающим средством);
• предупредить появление накожных заболеваний;
• укрепить иммунитет;
• излечить любые инфекционные болезни (выступает овощ в качестве натурального антибиотика);
• предупредить появление запоров;
• избавиться от дискомфорта в кишечнике;
• усилить кишечную перистальтику;
• избавиться от накопившихся токсинов и шлаков;
• стимулировать выделения секрета желудочного сока;
• ускорить переваривания получаемой пищи;
• предупредить появление камней в почках;
• улучшить функционирования печени;
• предотвратить появление и вывести солевые отложения;
• избавиться от излишка жидкости (обладает мочегонным слабым действием);
• укрепить сердечную мышцу и сосудистые стенки (последние становятся эластичными, прочными, снижается степень их проницаемости);
• снизить болевые ощущения;
• успокоить нервную систему;
• повысить уровень гемоглобина;
• улучшить процессы формирования и развития головного мозга;
• предотвратить развития онкологических заболеваний;
• облегчить состояния при врожденном сахарном диабете.
А вот к негативным факторам от употребления репы относят:
• обострение энтероколита;
• развитие гастрита желудка;
• возникновение отклонений в работе щитовидной железы;
• обострение хронических воспалений почек.
Правда, подобные негативы чаще всего проявляются при введении в питание свежего сырого продукта, который станет доступным для ребенка только в 1, 5–2 года.
Знакомить малышей с репой разрешается начиная с полугодовалого возраста или семи месяцев. Вся причина основывается на гипоаллергенность продукта и его хорошей усвояемости даже не полностью сложившимися органами желудочно-кишечного тракта малыша.
Особенно подходящим и полезным блюдом из репы в отношении грудничков считается пюре. Для его приготовления вначале потребуется выбрать сам корнеплод. Желательно, чтобы он имел круглую форму и был небольшого размера. Самый идеальный вес корнеплода – 70 г. Плод тщательно вымывается под проточной водой (желательно, с применением щетки) и очищается от кожицы (то есть остается одна светлая мякоть).
Теперь рассматриваются два варианта приготовления пюре:
• для первого варианта необходимо взять толстостенную кастрюльку, нарезать корнеплод небольшими кусочками, залить чистой водой и проварить до мягкости приблизительно 30 минут; потом кусочки вынимаются и перетираются в блендере до образования пюре образной массы;
• во втором варианте нарезанные кусочки также помещаются в толстостенную посудину с тяжелой крышкой или глиняный горшок; залитый водой овощ отправляется в духовой шкаф и парится в нем на протяжении 40–60 минут; пропаренные кусочки репы также перемалываются до кашицеобразного состояния; стоит отметить, что подобный вариант приготовления больше нравится деткам по вкусовым качествам.
В любом случае, добавлять сахар или соль в пюре не требуется.
Стандартно первое кормление начинается в утренние часы с предложения малышу половины чайной ложечки. Когда никаких негативных реакций не возникает, а само блюдо понравилось карапузу, то его порцию постепенно увеличивают до 30 г в сутки.
Стоит отметить и тот факт, что именно пюре из репы спокойно заменяет пюре картофельное и сочетается с яблоками, зеленью, морковью. Поэтому позволяется полностью заменять привычную картошку в детском питании более ценным древним овощем под названием репа.