Чтобы восполнить нехватку витамина С в организме, многие побегут в магазины сметать с прилавков апельсины, лимоны или мандарины.
Однако выбор далеко не самый лучший, в таком неприглядном с виду растении как брокколи, витамина С больше в целых 2, 5 раза.
Капуста брокколи полезный и простой в приготовлении овощ. Есть ее можно даже в сыром виде, что будет полезней всего. Сам процесс готовки не займет больше 10 минут. Если в сыром виде капуста вам не очень нравится, сделайте ее на пару. В европейских странах брокколи очень популярна, ее добавляют в коктейли, супы, пироги, салаты. Такую любовь капуста заслужила не только своими вкусовыми качествами.
Брокколи богата витаминами и микроэлементами, какими именно расскажем ниже:
Витамин А - по его содержанию капуста может по соперничать даже с морковью. Он необходим для полноценного роста и развития человека, нормализует обмен веществ в организме, незаменим для глазной сетчатки. Кроме того овощ содержит еще и провитамин А.
Витамин С, незаменимый в сезон гриппа и простуд. Кстати в отличие от других овощей и фруктов, количество этого витамина, а брокколи не уменьшается при длительном хранении. Так что осень - самое время оценить и полюбить вкус брокколи.
Витамины В группы, в особенности В5 - они благотворно влияют на состояние нервной системы.
Витамин К - коагуляционный, нормализует свертываемость крови.
Калий - помогает организму бороться с избытком солей натрия.
Фосфор - укрепляет зубы и кости.
Медь - необходима для синтеза гемоглобина в организме.
Кальций - обеспечивает здоровье костей и зубов, нужен для нормального роста и развития.
Также в брокколи содержатся полезные микроэлементы: натрий, цинк, магний, марганец, силен, железо.
Капусту брокколи часто включают в рацион при похудении, она хорошо насыщает организм, при этом содержит 0, 4 г жиров на 100 г. Людям страдающим болезнями ЖКТ также полезно употреблять этот овощ. Любители брокколи реже подвергаются раковым заболеваниям. Благотворное влияние капуста оказывает на состояние кожи. Людям, находящимся в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний желательно есть брокколи почаще.