Цены на кондитерские изделия и выпечку в Краснодаре возросли на 10-15% в результате подорожания сливочного масла и других ингредиентов, сообщают СМИ, ссылаясь на местных предпринимателей.
Светлана Мануйлова, владелица пекарни City Bakery, отметила, что кондитерские изделия подорожали на 10-15%, также немного выросла стоимость творога и молочной продукции».
Согласно данным Росстата, с начала 2024 года цена литра пастеризованного молока в Краснодарском крае увеличилась на 8% и составляет 78 рублей, а творога — на 7%, достигнув 385 рублей за килограмм. Стоимость сметаны возросла на 14% до 321 руб./кг, а пшеничной муки на 3% до 49 рублей.
Анна Глинько, основательница кондитерской «Крошка», добавила, что на рост цен также повлияло удорожание шоколада, сливок и творожного сыра. По ее словам, шоколад подорожал на 60%, а сливки — на 30%.
«Шоколад подорожал на 60%, сливки подорожали на 30%. Творожный сыр раньше стоил 390 руб./кг, сейчас — 550 руб./кг. Дело не только в сливочном масле, поэтому мы были вынуждены поднимать цены», — поделилась Глинько.
Глинько также указала, что заведения, использующие спред или маргарин, могут меньше пострадать от подорожания.
По данным Росстата на 9 октября 2024 года, цены на сливочное масло в России за неделю увеличились на 1,6%, а с начала года — на 19,43%.
Рост цен объясняется повышением потребления молочной продукции и спросом со стороны бизнеса. Минсельхоз РФ работает над увеличением импорта сливочного масла из дружественных стран, что должно помочь стабилизировать цены. Ранее сообщалось, что в крупных торговых сетях Краснодара стоимость сливочного масла выросла на 32% за год, а также наблюдается рост цен на «бородинский» хлеб и хлеб из муки первого сорта.
