Цена остаётся главным барьером и критерием выбора и формировании спроса на продукты АПК сектора в целом и отдельных направлений в частности. Если условно базовая корзина остаётся стабильной, независимо от колебания цен, то некоторые отдельные товары и продукты могут исключаться из рациона.
Росрыболовство стремится достичь четырёх высоких целей. Сделать добычу рыбы более устойчивой (в значении воздействия на окружающую среду). Сделать промышленное рыболовство (включая переработку) более технологичной на всех уровнях. Достичь максимальной прозрачности в отрасли. Существенно увеличить объёмы потребления рыбы.
Все эти цели на разной стадии реализации. И, если смотреть в комплексе, то не все они способствуют снижению стоимости конечного продукта.
Логистика остаётся проблемной зоной. Не только скорость, но и стоимость доставки рыбной продукции оказывает существенное влияние на конечную цену продукта на прилавке.
Одним из условий программы "Квоты в обмен на инвестиции" является не только модернизация рыбодобывающего флота или береговых предприятий, но и строительство логистических центров. В каких-то моментах эту задачу комплексно решает государство. А где-то сами компании реализуют такие проекты.
Дальневосточная краболовная компания (входит в СЗРК) построит логистические комплексы в Находке и Большом Камне. Таким образом она выполнит инвестиционные обязательства по итогам крабовых аукционов 2023 года. Компания купила на прошедших торгах два лота на вылов камчатского, синего крабов и опилио суммарной стоимостью ₽14,2 млрд.
Строительство логистических комплексов начнется в следующем году, рассказали ВАРПЭ в компании. Она уже получила в пользование земельные участки. Завершить реализацию инвестпроектов в СЗРК рассчитывают за два-три года. Объем инвестиций — ₽4-5 млрд.
Разумеется, появление таких объектов означает не только упрощение логистических цепочек, но и появление новых рабочих мест.
Вообще, теме добычи краба сейчас уделяется большое внимание. Этот морской обитатель хотя и стал доступен в большинстве магазинов (как сетевых, так специализированных), но цена краба пока относит его к числу деликатесов, доступных лишь настоящим гурманам. Но, кто знает, возможно, после реализации программы "крабовые палочки" всё же будут делать из крабового мяса, а не как сейчас.
600 млн. на будущее!
Образовательные и научные учреждения Росрыболовства получат около 600 миллионов рублей дополнительно. На что пойдут эти деньги?
Более 461,8 млн рублей будет направлено на капитальный ремонт учебных корпусов подведомственных Росрыболовству вузов и закупку учебного оборудования.
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет.
Запланировано приобретение тренажера для подготовки судоводителей маломерных рыболовных судов и аппаратно-лабораторного комплекса для генетических исследований водных биоресурсов.
Входящие в структуру ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз» учреждения среднего профессионального образования получат тренажеры мостика рыбопромыслового судна, рыбопоисковой аппаратуры, тралового зонда, установку замкнутого водоснабжения для выращивания 500 килограммов форели в год, аппарат для инкубации икры рыбы и другое оснащение – всего 49 единиц учебного оборудования и комплект оборудования компьютерного класса на 25 мест.
Астраханский государственный технический университет
Получит тренажер для обучения обнаружению, анализу и устранению последствий компьютерных атак и 15 единиц компьютерной техники.
Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж получит инкубационный аппарат «Осетр» и другое учебное оборудование.
Ейский морской рыбопромышленный техникум получит установку замкнутого водоснабжения для выращивания рыб и другое учебное оборудование.
Калининградский государственный технический университет
Получит 23 единицы учебного оборудования, включая учебно-лабораторные комплексы для анализа данных, повышения квалификации, профессионального тестирования и аттестации, 10 комплектов учебно-лабораторной мебели.
Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота получит 6 единиц учебного оборудования и комплект учебно-лабораторной мебели, также планируется закупка 19 единиц учебного оборудования и 3 комплектов специализированной мебели для Калининградского и Санкт-Петербургского морских рыбопромышленных колледжей.
Будет разработана проектно-сметная документация на капитальный ремонт 2 объектов КГТУ и 6 помещений Калининградского и Санкт-Петербургского морских рыбопромышленных колледжей. Предусмотрены также средства на капитальный ремонт различных объектов.
Камчатский государственный технический университет
Запланирована покупка 5 единиц учебного оборудования, 4 комплектов оборудования компьютерного класса на 16 мест, 6 единиц компьютерной техники.
Средства также направят на разработку проектно-сметной документации на капитальный ремонт главного и учебных корпусов, а также столовой.
Керченский государственный морской технологический университет
Получит 12 единиц учебного оборудования и 1 комплект оборудования для организации учебного процесса, в том числе оборудование для установки замкнутого водоснабжения, тренажер-модель судовой электростанции, лабораторных стендов.
130,5 млн рублей будут направлены на экспедиционные исследования подведомственного Росрыболовству ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО».
Такие исследования необходимы для оценки запасов биоресурсов, формирования научных прогнозов их вылова и рекомендаций для стабильной работы отрасли. Дополнительное финансирование нужно для выполнения комплексных исследований водных биоресурсов в рыбохозяйственных бассейнах.
Подготовка качественных специалистов, способных работать в современных условиях и передовым оборудованием, конечно, должно повысить качество и продуктивность работы.
Однако, в отличие от животноводства и аграрного сектора, где природные условия и другие факторы тоже оказывают давление, в случае с промыслом конечный результат зависит от многих факторов. Климатических, природных, экологических, общего антропогенного влияния и браконьерства.
К примеру, в этом году наблюдается крайне тревожная ситуация с лососёвыми. Если слабая путина на Дальнем Востоке в большей степени связана с цикличностью (самые массовые подходы приходятся на нечётные года). То вот с Атлантическим лососем (сёмгой) ситуация совершенно непонятная. Рыбы нет не только у нас, но и во всех регионах, где нерестится лосось. Что отмечают рыболовы любители. А наука разводит руками, отмечая, что причина скорее всего следует искать в океане. (позднее я сделаю подробный репортаж на эту тему)
Впрочем, промышленный лов сёмги давно уже не ведётся в прежних объёмах, а в большинстве случаев ловля её вовсе запрещена. Исключение локальные участки, обеспечивающие продукцией лишь местных рынок. Как, например, промысел на реке Печора. Который, к слову, справедливо требуют запретить! Поскольку ситуация с рыбой в этой реке давно уже близка к катастрофе.
Согласно оценкам системы мониторинга. В текущем году рыболовы добыли чуть более 4 млн. тонн рыбы и морепродуктов. Поскольку многие виды уже промысла уже завершены, вряд ли конечная цифра сможет заметно приблизиться к результатам прошлого года - рекордные более 5,3 млн. тонн. Такие колебания, конечно, оказывают влияние на экономику бизнеса.
Единственным решением, которое могло бы сбалансировать спрос, снизив косвенные издержки (в частности логистические) - развитие аквакультуры. За 10 лет продовольственного эмбарго в России удалось существенным образом нарастить объёмы производства, перекрыв объёмы поставок с внешних рынков до введения ограничений. Сегодня эта цифра на уровне 400 тыс. тонн. Что в соотношении с объёмом вылова не существенно.
Однако в мире объём аквакультурой продукции уже сравнялся по объёму вылова. Отчасти такое расхождение у нас связана с географией и наличием богатых рыбой водоёмов. Но ловить её всё сложнее и дороже.
Цели, которые поставило ФАР - нарастить объёмы к 2030 году до 600 тыс. тонн вполне реалистичны. Особенно, если получится наладить собственное производство кормов и посадочного материала. Пока всё это в процессе. Главная на сегодняшний день проблема. Оказывающая влияние на конечную стоимость продукта.
Помимо аквакультуры, развивается и марикультура.
Так аквафермеры Приморья выпустили в море больше 8,8 млн штук молоди гребешка и дальневосточного трепанга.
Каждый выпуск молоди в естественную среду обитания в рамках пастбищной аквакультуры фиксируется инспекторами Росрыболовства. С начала года рыбоводные хозяйства региона выпустили около 8 миллионов штук молоди приморского гребешка и почти миллион штук молоди дальневосточного трепанга.
Интересный факт:
Гребешок богат белком, железом, кальцием и другими полезными веществами. Этот моллюск – один из лидеров среди морепродуктов по содержанию йода.
В Приморском крае в рамках пастбищной аквакультуры гребешок преимущественно выращивается в бухтах Воевода (о. Русский), Северной, Табунной, Бойсмана, Амурском, Славянском и Уссурийском заливах. Дальневосточный трепанг выращивают в этих же бухтах и заливах, за исключением бухт Табунной и Бойсмана.
Интересный факт:
Мясо трепанга насыщено полезными веществами: содержит белки, жиры, витамин В12, фосфор, магний, кальций, йод, железо, медь, марганец – и это еще не весь список. Трепанг обладает уникальной способностью быстрой регенерации: за 2-3 месяца организм может восстановить всю систему внутренних органов. Употребление этого деликатеса в пищу способствует обновлению клеток и тканей тела.
Можно много рассуждать на тему занятости, рабочих мест и мултипликативного эффекта, который даёт индустрия. О важности экспорта, который составляет менее половины от общего объёма вылова, а по некоторым позициям значительно меньше. Но при этом обеспечивает необходимый для инвестиций объём капитала. Внося свою лепту за счёт пошлин и налоговых отчислений. О тех рисках и издержках, связанных с промыслом и выращиванием рыбы.
Для конечного потребителя всё это не имеет значения. Как мало кого волнует реальное состояние внутренних водоёмов, которые и обеспечивали значительную долю локального спроса. А сегодня его практически нет.
Вряд ли стоит ожидать каких-то существенных снижений цен, но развитие отрасли может позволить сохранить продукт на прилавке и не сделать его совершенно неподъёмно дорогим. Благо, в отличие от недавнего прошлого, когда рыба была чуть ли не единственным реально доступным источником белка, сегодня у нас есть достаточно богатый выбор мяса и птицы.
Друзья, буду рад видеть вас там в числе подписчиков и участников дискуссий ТГ-канале DM_812. Далеко не все темы можно полноценно освещать здесь. К сожалению!
----------
Спасибо за внимание к публикации,
Дмитрий Матвеев || DM_812