Считается, что Прокупац появился на Балканах более тысячи лет назад. Упоминания о нем встречаются в древних летописях, что подтверждает его долгую историю.
За столетия виноделы научились создавать из Прокупаца вина различных стилей и оттенков, а также крепкий алкоголь. Из этого сорта делают белые, розовые и красные вина, а также ракию и бренди. Однако наибольшую славу Прокупац принес красным винам. Лучшие из них выдерживаются в бутылках более 10 лет, развивая с возрастом сложный и насыщенный вкус.
Виноградники Прокупаца чаще всего расположены на юге Балкан, на хорошо дренированных почвах, что позволяет избежать возникновения плесени. Этот сорт отличается высокой урожайностью, а его ягоды с толстой кожицей и высоким содержанием сахара идеально подходят для создания насыщенных вин.
Вина из Прокупаца славятся яркими ароматами вишни, черного перца и кожи, а уникальный букет включает в себя нотки черных ягод и специй.
Чтобы подчеркнуть важность этого сорта для сербского виноделия, в 2006 году была создана Национальная ассоциация производителей вина из Прокупаца. С тех пор ежегодный сбор урожая, который в этом году состоялся 15 октября, отмечается как Национальный день Прокупаца.
Прокупац принадлежит к семейству Пино, поэтому его вкусовой профиль может напомнить как Пино Нуар, так и Шираз, при этом сохраняя свои уникальные оттенки, которых больше не встретишь ни в одном другом сорте.
Лучший способ ознакомиться с ним — пробовать. Поэтому мы сделали для вас подборку этих прекрасных вин:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.