На формирование иммунитета оказывает влияние большое количество факторов. Тесная связь существует между питанием и иммунитетом. Неправильное питание, бедное содержанием нутриентов, витаминов и микроэлементов может приводить к дефицитным состояниям. Дефицит витаминов и микроэлементов сопровождается нарушением иммунитета, повышением индекса инфекционной заболеваемости, аутоиммунных расстройств. По данным Национального медицинского исследовательского центра детской гематологии, онкологии и иммунологии им. Дмитрия Рогачева, в России дефицит различных витаминов зарегистрирован у 30–90% учащихся (у 20–40% до степени глубокого дефицита).
В этой статье я постаралась подробно разобрать связь иммунитета и дефицитов, чтобы каждая мама могла уже на этапе питания закладывать «кирпичики» в укрепление организма.
Иммунитет
Давайте сначала вспомним, что же такое иммунитет в принципе. Иммунитет – это система организма, которая выполняет защитную функцию. Он отвечает за распознавание чужеродных элементов и их уничтожение. Внешними факторами, которые несут опасность для человека, является микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности – вирусы, бактерии, грибы и их токсины. Иммунитет также ответственен за уничтожение мутирующих клеток в самом организме, так как они являются причиной злокачественных новообразований.
Виды иммунитета
Существует несколько видов иммунитета. Он делится на врожденный и приобретенный – они совместно обеспечивают иммунный ответ на потенциально опасные факторы. Врожденный иммунитет передается по наследству (что следует из названия), а приобретенный появляется в течение жизни после перенесенного заболевания или вакцинации.
По типу реакций, происходящих в организме, приобретенный иммунитет подразделяется на клеточный и гуморальный.
Клеточный иммунитет
В этом типе иммунного ответа принимают участие различные виды лейкоцитов, белых кровяных телец, которые выполняют три важные задачи: вырабатывают антитела; разрушают бактерии, чужеродные белки и нейтрализуют другие опасности извне; уничтожают мутировавшие или отмершие клетки собственного организма.
Клеточный иммунитет принимает участие в реакции отторжения тканей и уничтожения опухолевых клеток, в защите от вирусов, грибов и простейших. Большое значение для работы клеточного иммунитета имеет достаточный уровень йода в организме.
Гуморальный иммунитет
В отличие от клеточного, гуморальный иммунитет – это система, обеспечивающая защиту внеклеточных пространств. В широком смысле гуморальный иммунитет – это активация антител в жидкой среде, т.е. в крови, лимфе, слюне и т.д. Часто гуморальный иммунитет снижается при дефицитах цинка, витамина С и витамина А.
Главным показателем работы гуморального иммунитета является количество иммуноглобулинов (антител). Их определение необходимо для оценки качества работы иммунной системы и выявления различных патологических состояний.
В частности, тему дефицитов мы будем затрагивать на 3-х дневном практикуме «Мама, я здоров!». 23, 24 и 25 октября мы будем работать со специальной тетрадью и вы сможете понять, какие обследования необходимо сделать вашему ребенку в первую очередь, чтобы выявить сбои в работе организма. Приходите, регистрируйтесь. Места ограничены!
Признаки пониженного иммунитета
Иммунитет невозможно увидеть, ощутить или обнаружить с помощью специальной аппаратуры. О сбое в работе защитной системы, об ослаблении иммунитета можно судить по критериям, которые вы наблюдаете.
Симптомы и состояния, по которым можно заподозрить сбой в работе иммунной системы примерно одинаковые для детей и взрослых:
- Частые респираторные вирусные инфекции. У взрослых – более 3-4 раз в году, у детей это цифра может быть значительно больше и зависит от возраста;
- Затяжные бактериальные инфекции с тяжелым течением и частыми осложнениями;
- Рецидивирующие гнойничковые поражения кожи. Эти состояния свидетельствуют о снижении местных защитных сил;
- Увеличение периферических лимфатических узлов. В этом случае необходимо дообследование у врача для выяснения причины;
- Грибковые поражения кожных покровов и слизистых (онихомикоз, кандидоз и другие);
- Длительно текущие, рецидивирующие инфекции ЛОР-органов, мочеполовой системы;
- Наличие длительно незаживающих ран. Снижение иммунитета нередко возникает при сосудистых заболеваниях, тяжелом сахарном диабете.
Дефициты витаминов и микроэлементов
В нарушениях работы иммунной системы первостепенное значение имеет не белково-энергетический дефицит, а недостаток витаминов и микроэлементов в пищевом рационе. Дефициты связаны с неправильным питанием, экологическими проблемами, нарушениями всасывания (аллергические заболевания, перенесенные кишечные инфекции), частыми респираторными инфекциями у детей, находящихся в организованных коллективах, и т.д. Перечислю наиболее важные аспекты дефицита витаминов и микроэлементов.
Витамин C
Витамин C обеспечивает важнейшие биохимические реакции обмена железа, меди, транспорта жирных кислот, синтеза коллагена и нейротрансмиттеров.
Витамин C – природный иммуномодулятор, повышающий устойчивость к вирусным инфекциям и раку. Витамин C не уменьшает число эпизодов респираторных инфекций у детей, но существенно сокращает длительность болезни, причем высокие дозы эффективнее низких. Кроме того, витамин C помогает организму справляться со стрессами, что важно для поддержания нормальной функции иммунной системы. Он также способствует заживлению ран и укрепляет стенки сосудов. В отличие от многих других пищевых антиоксидантов витамин C безопасен и в высоких дозах.
Витамин D
Витамин D участвует в регулировании функций многих типов иммунокомпетентных клеток, включая макрофаги, дендритные клетки, активированные B- и T-лимфоциты.
Дефицит витамина D затрудняет эффективное распознавание и нейтрализацию патогенов, атакующих наш организм. Он напрямую участвует в выработке антимикробных веществ во время инфекции. Дефицит витамина может ослабить иммунный ответ на вирусные и бактериальные инфекции, например, грипп и простуды. Участвует в заживлении ран, задерживает развитие болезней периодонта и снижает вероятность инфекций верхних дыхательных путей. В случае дефицита витамина D дети болеют чаще и тяжелее.
Витамин A
Витамин А необходим для развития и дифференциации лимфоцитов, клеток-киллеров и фагоцитов, которые играют ключевую роль в защите организма от инфекций. Его недостаток приводит к снижению активности этих клеток, что ослабляет иммунный ответ на патогены.
Дефицит витамина А повышает риск респираторных заболеваний, диареи и других инфекционных заболеваний. Исследования показывают, что дети с недостатком этого витамина более подвержены тяжелым формам пневмонии и другим инфекциям. Витамин А поддерживает здоровье слизистых оболочек и эпителиальных клеток. Его дефицит может привести к сухости и повреждению этих тканей, что увеличивает вероятность проникновения патогенов в организм. Недостаток витамина А может привести к усилению воспалительных процессов в организме, что также негативно сказывается на иммунной функции.
Витамины группы B
Витамины группы B, такие как B6 (пиридоксин) и B12 (кобаламин), играют важную роль в поддержании функции Т- и В-лимфоцитов, которые отвечают за адаптивный иммунный ответ. Их недостаток может привести к снижению способности организма эффективно реагировать на инфекции.
Витамины B12 и фолиевая кислота (B9) необходимы для нормального процесса образования крови. Дефицит этих витаминов может вызвать анемию, что, в свою очередь, снижает количество красных кровяных телец и ухудшает доставку кислорода к тканям, негативно влияя на общее состояние здоровья и иммунной функции.
Дефицит витаминов группы B может вызывать физическую и психическую усталость. Повышенный уровень стресса увеличивает потребность в этих витаминах, что может привести к их дополнительному дефициту. Витамины группы B участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков. Их недостаток может нарушить обмен веществ, что также негативно влияет на общее состояние здоровья.
Цинк
Цинк играет важную роль в формировании и функционировании различных типов клеток иммунной системы, включая Т-лимфоциты и нейтрофилы.
При дефиците цинка наблюдается ослабление общего иммунного ответа организма. Дефицит цинка может привести к усиленной выработке воспалительных цитокинов, что способствует развитию аллергических реакций и хронических воспалительных процессов.
Цинк участвует в процессах регенерации тканей и заживления ран. Цинк является важным антиоксидантом, который помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме. Дефицит этого минерала может привести к увеличению окислительного стресса.
Йод
Дефицит йода может способствовать усилению воспалительных процессов в организме, что негативно сказывается на иммунной функции. Гормоны щитовидной железы стимулируют гуморальный иммунный ответ и активность лейкоцитов. Их недостаток приводит к снижению способности организма защищаться от инфекций, что делает его более уязвимым к вирусам и бактериям.
Железо
Самый распространенный в природе микроэлемент. Его дефицит сопровождается нарушением клеточного звена иммунитета. Железо оказывает важное влияние на функцию и дифференцировку иммунных клеток, участвует в регуляции цитокинов, активирует иммунный ответ. Дефицит железа приводит к снижению количества иммунных клеток и их функциональной активности.
Как повысить иммунитет
С помощью несложных ежедневных действий можно укрепить иммунитет, который будет защищать от большинства заболеваний – не только простудных, но и эндокринных, сердечно-сосудистых и других.
Основа рекомендаций это соблюдение здорового образа жизни. Для оценки состояния здоровья достаточно сдать общий анализ крови, общий анализ мочи и копрограмму.
По общему анализу крови возможно определить достаточно ли в организме железа, витаминов группы В, витамина С, цинка, меди.
Общий анализ мочи поможет определить достаточно ли ребенок употребляет воды, нет ли хронической инфекции мочевыделительной системы.
Копрограмма даст информацию на сколько хорошо работают органы пищеварительной системы и насколько адекватно перевариваются белки, жиры, углеводы, нет ли нагрузки патологической флорой.
Правильное питание
Антитела – вещества, нейтрализующие вредных микробов, по своей сути являются белками, поэтому для крепкого иммунитета вам понадобится полноценная белковая пища, содержащая полный набор незаменимых аминокислот. Для обычных людей – это мясо, птица и рыба, а для вегетарианцев – бобовые, орехи и семена.
Для хорошей работы иммунной системы также нужны витамины (прежде всего группы С, В, А и Е), которые можно получить из свежих овощей, фруктов и растительных масел, а микроэлементы цинк и селен, необходимые для иммунитета – из морепродуктов, бобовых, бразильского ореха и кешью.
Витамины
Для здоровья иммунной системы нужны все витамины. Но особенно важно следить за уровнем витаминов А, В, С, Д и Е. В сезон простудных заболеваний врачи часто назначают как поливитамины, так и добавки с витамином С. При отсутствии подтвержденного дефицита достаточно принимать витамины в профилактических дозах, либо же насытить свой рацион питания продуктами, где нужных витаминов содержится больше всего.
• Витамин C: Лучшими источниками витамина С являются фрукты и овощи, ягоды, соки, такие как ягоды шиповника, паприка, черная и красная смородина, ягоды облепихи, морошка, клубника, киви, брюква, цитрусовые (например, помело, апельсин), капуста (например, листовая капуста, брокколи, цветная капуста, кольраби), шпинат, персик, нектарин, крыжовник.
• Витамин D: Большое количество витамина D содержится в основном в животной пище: жирных сортах рыбы (лосось, скумбрия, сардины), рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Также небольшое его количество обнаруживается в красной икре, устрицах, лесных грибах и семечках.
• Витамин A: Рыбий жир, печень трески, печень (особенно говяжья), икра, молоко, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток.
• Витамины группы B: молочные продукты, рыба, субпродукты (почки, сердце, печень), бобовые, крупы, морковь, капуста, шпинат, картофель, орехи (грецкий, фундук), помидоры, апельсины, клубника, дрожжи, пшеничные отруби
Минералы
• Цинк. Содержится в говядине, печени, морских продуктах (устрицы, моллюски, сельдь), пшеничных зародышах, рисовых отрубях, овсяной муке, моркови, горохе, луке, шпинате и орехах
• Селен. Содержится в орехах, больше всего в бразильском орехе, и рыбе
• Магний. К таким продуктам относятся цельные зерна, темно-зеленые листовые овощи, нежирное молоко, йогурт. Также магний содержится в продуктах, богатых белком: это нежирное мясо, птица, яйца, рыба, морепродукты. Его много в бобах, горохе, чечевице, арахисе, миндале, кешью и соевых продуктах.
Полезные продукты:
Кисломолочные продукты. Бифидобактерии в йогуртах способствуют улучшению работы кишечника.
Имбирь и чеснок. Обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в борьбе с инфекциями.
Орехи. Грецкие орехи, миндаль и кешью богаты полезными жирами и микроэлементами.
Образ жизни
1. Физическая активность
Регулярные физические нагрузки помогают укрепить иммунную систему, нормализовать работу лимфатической системы и улучшают общее состояние здоровья.
2. Сон
Полноценный сон не менее 7-8 часов необходим для восстановления организма и поддержания иммунитета.
3. Управление стрессом
Стресс негативно влияет на иммунную систему. Стресс у детей может возникать по различным причинам, включая изменения в жизни, проблемы в школе или отношения с друзьями. Важно помочь детям справляться с этими переживаниями и развивать навыки управления стрессом.
4. Гидратация
Поддержание водного баланса важно для нормального функционирования всех систем организма.
🎁Еще раз приглашаю вас на бесплатный ПРАКТИКУМ! ❗ Мы будем досконально разбирать различные аспекты, связанные со здоровьем детей. Приходите, регистрация по ссылке 👉🏻
Сбалансированное питание, регулярная физическая активность и здоровый образ жизни помогут повысить иммунитет и защитить организм от инфекций. Если есть сомнения и вы подозреваете у ребенка наличие дефицитов витаминов или минералов, то лучше проконсультироваться с нутрициологом и/или врачом превентивной интегративной медицины, или научиться разбираться самой в этих вопросах.
Берегите себя и здоровье ваших детей 🤍