Изысканное блюдо из простых продуктов!
На самом деле это не совсем название блюда, скорее способ приготовления, примерный перевод- "завернутый в омлет"
Как вы поняли блюдо состоит из трех частей: омлета (или льезона), начинки и, непосредственно, мясного блинчика.
Вот мой рецепт:
На одну порцию нам потребуется:
- Одно яйцо
- Молоко 50 мл
- Фарш 100 г
- Лук, чеснок
- Специи для фарша
- Соль, перец
- Майонез и/или сметана
- Зелень
- Соленые огурцы
Взбиваем вилкой яйцо, молоко, чуть соли. Это наш омлет.
В майонез мобавим мелко порезанную зелень, немного чеснока.
Нарежем солёный огурец тонкой соломкой. Это начинка.
В фарш добавим немного тертого лука, по желанию немного чеснока. Добавим соль и припавы.
Очень тщательно перемешиваем фарш.
Скатываем в шарик, потом расстилаем пищевую плёнку, наш шарик кладём, накроем сверху плёнкой, и потом сначала руками, потом скалкой, раскатаем в тонкий блинчик.
На плоскую тарелку выливаем наши взбитые яйца. . Сверху аккуратно выкладываем на блинчик из фарша, снимая пищевую плёнку.
Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом.
Берем нашу тарелку с яйцом и фаршем, аккуратно выливаем наш блинчик вместе с яйцом на сковороду. Накрываем крышкой.
На небольшом огне готовим 3-4 минуты.
Снимаем с огня.
Вот здесь-то есть где разгуляться нашей фантазии:
Обычно блинчик готовят из фарша-мясного, куриного, рыбного.
Добавляют в начинку овощи, сыр, грибы, соусы.
Можно готовить так же из отбитого мяса, курицы, рыбы и совсем без начинки.
Ну сегодня мы приготовим начинку из солёного огурца.
Наш поджаренный блинчик с верхней стороны смажем майонезом, с краю выложим солёный огурец, и завернем рулетов.
Наш бризоль готов!
Можно так же приготовить наши бризоли в духовке.
Набор продуктов тот же.
Для этого жарим яичные блинчики.
Каждый блинчик смазываем с одной стороны майонезом.
Из сырого фарша формуем колбаски и выкладываем с одной стороны блинчика. Заворачиваем в рулет. Выложим в форму, смажем сверху сметаной и запечем в духовке 15-20 минут, до готовности мяса.
Спасибо, что дочитали статью до конца! Подписывайтесь на мой канал! Будет много интересного!