В Новосибирске наблюдается резкий рост цен на сливочное масло, при этом выбор продукции стал менее разнообразным. Эксперты указывают, что за год стоимость упаковки масла увеличилась на 50-60%.
Основной причиной такого роста стало удорожание молока. Это связано с сокращением числа коров, вызванным удорожанием кормов, топлива, ветеринарных препаратов и упаковочных материалов.
«В Новосибирской области за год поголовье снизилось почти на 10 тысяч голов. Соответственно, ежедневно теперь производится на 100-150 тонн меньше молока. Образовался дефицит у перерабатывающих предприятий, а дефицит всегда приводит к росту цен», — объясняет Игорь Елисеенко, председатель правления «Союзмолоко. Сибирь».
В хозяйстве «Раздольное» Коченёвского района аграрии отмечают, что, хотя численность поголовья осталась на прежнем уровне, значительно снизилась продуктивность из-за аномальной жары. Животные столкнулись с тепловым стрессом. В настоящее время ведется работа по восстановлению прежних показателей. «Заводы требуют больше молока, поэтому будем увеличивать производство, вводя кукурузу в рацион, что позволит добавить по 1,5-2 литра молока на каждую корову», ─ рассказал главный зоотехник хозяйства Владимир Агеев.
Дмитрий Игумнов, директор маслодельного комбината «Чановский», видит одной из причин подорожания масла повышение требований к качеству продукции. С введением строгого учета жиро-белкового баланса с полок магазинов исчезла дешевая подделка, фальсифицированное масло. Объемы масла сократились примерно на 9-10 %, по его словам. Однако в большинстве торговых точек Новосибирской области сейчас преобладает масло, произведённое за пределами региона.
По словам Игоря Елисеенко, часть молока, которое производится в Новосибирской области, отправляется в другие регионы, в первую очередь в Алтайский край. Возвращается уже готовая молочная продукция. Он пояснил: «У нас сложилась парадоксальная ситуация: половина производимого молока уходит в другие области, а мы получаем обратно готовую продукцию из Алтайского края».
Один из возможных путей сдерживания роста цен на масло ─ это увеличение переработки молока непосредственно в Новосибирской области. Тогда расходы на транспортировку удастся вывести из себестоимости товара.
По данным Министерства сельского хозяйства региона, специалисты совместно с прокуратурой и антимонопольной службой контролируют ситуацию на рынке. Продолжается поддержка местных сельхозпроизводителей: с начала 2024 года аграриям уже выделили свыше двух миллиардов рублей в качестве субсидий из областного и федерального бюджетов