по просьбе читателей
Я уже давно все делаю "на глазок", но постараюсь...
на 1 кг перца (перец можно брать и красный и зеленый и желтый)
маринад: 100 грамм уксуса+500мл воды+100 гр сахара +1 неполную ст.ложку соли+100 грамм ароматного подсолнечного масла+ 3-4 горошины душистого перца, 8-10 горошин черного перца, 4-5 штук гвоздики.
Маринад вскипел и опускаем в него порезанный, как вам нравится перец и провариваете его после закипания 5-7 минут и не более, а то будете потом шкурки в маринаде ловить.
Банки споласкиваю кипятком с каплей соды и крышки тоже.
Раскладываю перец горячим по банкам, закручиваю крышки, переворачиваю и закрываю теплым до остывания.
Этот перец может достойно украсить любое блюдо.
Как-то давно моя подруга попросила сделать ей пару банок на день рождения.
После праздника я сообразила, что на столе перца не было и спросила при случае подругу об этом.
Вы бы видели ее глаза, круглые от удивления. Она вообще покрутила пальчиком у виска в том смысле, что кто же угощает таким раритетом. И сказала, что вообще она съела их потихоньку одна.
Долго я смеялась. Приятельница неплохо готовила, но мои перцы ей казались лучше.
На здоровье!