Начнём с того, что настоящий аутентичный рецепт из маргиланской редьки для плова или лагмана мы слегка изменили. Но основу оставили. Можно начать еще и с того, что к плову или лагману подают острые, пикантные салаты. Для поддержания аппетита и сжигания того жира, который имеет в блюдах.
Рецептов салатов такое же огромно множество, как и рецептов самого плова. А у нас будет особенный. Такого я еще не встречал. Расскажу об этом только вам.
За основу взяли салат аутентичный с маргиланской редькой, но добавлена Краснодарская изюминка. Расскажем и о ней. Без этого нельзя.
Выбрали примерно с килограмм такой редьки на торговой точке. Взяли больше, чем надо. Её потом добавили в важу к лагману. Лука взяли нашего родного. Грецкого ореха. Для заправки салата будем использовать майонез.
И приступили к приготовлению.
Ядра грецкого ореха предварительно обжарили на сковородке. Но только без масла. Обжарили слегка до появления характерных следов. После этого его порезать. Но не мельчить. Может будет величина как две спичечных головки. Пересыпать в миску.
Лук мелко порезать. Порубать покрошить. Как можно мельче. Он должен дать сок потом в салате.
Редьку хорошо помыть. Тру губкой специальной. У меня для таких случаев припасена такая хозяйственная жёсткая губка. Сдираешь верх грязный. Затем вырезаешь если есть домики гостевые животинные земельные. При этом стараюсь оставить верхний слой. В нём самый смак, по моему мнению. И режем мелко на кубики малюсенькие. Почти как на тёрке, но режем. И тоже пересыпаем в миску к луку.
Вот только сейчас вспомнил, что в общем фото участников салатного праздника не положил морковь. А ведь она тоже будет в этом салате. Её чистим специальной модным ножом, который снимает верхний слой аккуратно и красиво. Получается корнеплод прям красотулька. И тёркой измельчаем морковь. И тоже в миску к будущим ее друзьям.
Вот тут мы и подошли к тому моменту почему назвал я этот салат Краснодарским.
Где редька выращена не знаю. Будем считать ее узбекской. А вот морковь с луком да майонез точно Краснодарские. И грецкий орех привезли из края этого южного. Значит и получается салат из маргиланской редьки Краснодарский.
А в виде новшества использовал майонез от фирмы Калория. Продукт проверенный. Всего 30 суток срок годности. И в составе есть к тому же сухое молоко. Меланж яичный. Масло подсолнечное, ну а как без него. Правда всё так мелко написано, но уже опробован этот майонез на вкус. Понравился хозяйке.
Добавляем майонез и перемешиваем хорошенько. При этом солим. Мешаем. Пришлось переложить в большую тару чем та с которой начинал.
Собрал горкой и начал хвастаться красотой. Но и тут замечание получил, вернее дополнение.
- А зелень где?
Быстренько дорезал чуток петрушки. Дали постоять салату в холодильнике до вечера. А потом подали к столу.
Получился очень интересный вкус. Лук без горечи. Редька выделила сок и соединившись с майонезом дала пикантность. Грецкий орех придал свой оригинальный вкус. А морковь с майонезом дала лёгкую сладость. Главное, чтобы она была сочной.
Можно подавать даже как закуску к праздничному столу. Хорошо им закусывать горячительное. Переходы вкусов очень даже интересные. Замечательно и аппетит усиливает.
Теперь сам рецепт.
· Редька средних размеров - 2 шт.
· Лук средний - 1 шт.
· Морковь маленькая или от средней- 1/2 шт.
· Грецкие орехи - горсть
· Майонез Калория - 3 столовых ложки
· Соль Адыгейская домашняя - по вкусу
Вот весь рецепт. Просто вкусно и полезно. В каждом из этих овощей присутствует множество питательных веществ и элементов, которые полезны для нашего организма.
Нам понравился.
А вы как считаете, можно удивлять им гостей.
Пишите своё мнение в комментариях.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.