Нарезаем репчатый лук кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем их. Фарш солим, перчим и из него делаем тефтельки. В форму для запекания кладем рис, лук с морковью, солим, перчим, перемешиваем. Сверху выкладываем тефтели. Между тефтелями выкладываем дольки помидор. Заливаем все кипятком, закрываем форму фальгой и ставим в духовку до готовности.