Сегодня всё больше людей стремится к здоровому образу жизни и правильному питанию, однако до сих пор не все понимают сущности такого питания, что приводит к появлению множества разных мифов о нём. Именно поэтому данная статья посвящена тому, чтобы узнать: что же всё-таки является просто мифом, а что – правдой?
Жиры, углеводы и здоровое питание: как совмещать?
Существует мнение, что жиры вредны и их следует полностью исключить из рациона при правильном питании. Это заблуждение! Жиры обязательно должны присутствовать в меню, поэтому исключение из меню жиров ― это миф.
Жиры необходимы для нормального функционирования организма. Они играют важную роль в работе мозга, поддержании иммунной системы, остроте зрения, уровне энергии, усвоении витаминов, контроле аппетита и обмене веществ. Без них невозможно поддерживать здоровье. Однако важно выбирать правильные источники жиров. Их можно найти в орехах, семенах, авокадо, растительных маслах и рыбе. Эти продукты стоит обязательно включать в рацион. Что касается жирного мяса, оно вредно, поэтому его потребление следует ограничивать.
Что касается молочных продуктов, то их стоит выбирать не обезжиренные, а с низким содержанием жира. Это поможет избежать проблем с лишним весом и поддерживать здоровье.
Существует распространённый миф об углеводах: многие считают, что при здоровом питании нужно полностью исключить сладости и сдобу. На самом деле это не так. Конечно, предпочтение следует отдавать сложным углеводам, таким как каши и цельнозерновой хлеб, но это не означает, что нельзя наслаждаться любимыми лакомствами. Например, до обеда можно позволить себе немного шоколада (лучше горького), зефир или даже пирожное, но в умеренных количествах — три дольки шоколада или один зефир.
Что касается выпечки, её также можно есть, но с определёнными условиями. Во-первых, важно соблюдать умеренность. Во-вторых, стоит выбирать более полезные варианты из цельнозерновой, овсяной, рисовой или гречневой муки с минимальным содержанием сахара и добавок. Можно также готовить самостоятельно, ведь существует множество рецептов полезной выпечки, которая не только полезна, но и вкусна.
Таким образом, жиры и углеводы необходимы для здоровья. Главное — правильно выбирать продукты.
Продукты питания для здоровья и стройной фигуры
Еще одним распространённым мифом является утверждение об обязательном питании исключительно овощами, фруктами, варёным мясом и рыбой, крупами, йогуртами и кефирами. На самом деле, есть можно всё, главное — делать это правильно.
Безусловно, фрукты, зелень и овощи должны присутствовать в рационе, так как они обеспечивают организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами. Однако это не означает, что питание должно состоять только из салатов. Важно стремиться к сбалансированному меню при здоровом питании.
Постное мясо, нежирная рыба, разнообразные крупы, яйца, молочные и кисломолочные продукты, орехи и сухофрукты обязательно должны присутствовать в вашем рационе. Исключение каких-либо из этих продуктов приведет к тому, что питание перестанет быть здоровым и станет диетой.
Важно правильно готовить блюда. Не обязательно варить мясо, рыбу или овощи — можно запекать, тушить или иногда жарить с небольшим количеством масла, но не каждый день.
Примерное меню может выглядеть так:
- Завтрак: каша или творог, полезный бутерброд, фрукты, выпечка или пастила и чай.
- Перекус: фрукты, йогурт, орехи или шоколад с чаем.
- Обед: суп, мясо, салат, компот или морс и хлеб.
- Полдник: творог или кефир, фруктовый салат.
- Ужин: рыба или овощи, омлет, кефир или ряженка.
Таким образом, в рацион можно включать разнообразные продукты, но при этом следует отдавать предпочтение полезной пище. Вкусные, но менее полезные лакомства можно употреблять в небольших количествах.
Здоровое питание ― это не диеты
Распространенный миф заключается в том, что здоровое питание — это то же самое, что и диета. На самом деле это не так. Диеты обычно накладывают определенные ограничения, например, разрешают употреблять только овощи и фрукты с небольшим количеством мяса или только крупы и кисломолочные продукты. В отличие от этого, правильное питание включает в себя все продукты без ограничений, но в различных пропорциях.
Кроме того, меню при диете часто бывает скучным и однообразным, а блюда — пресными и не слишком аппетитными. В рамках здорового питания можно готовить разнообразные и вкусные блюда, так как выбор рецептов очень широк и позволяет использовать все продукты. Также можно придерживаться Метода «гарвардской тарелки», информацию о которой я представлю в будущей статье.