Еда XVIII века! Чем питались шотландские повстанцы

История шотландских восстаний

Якобитские восстания, происходившие в XVII-XVIII веках, представляют собой одну из самых драматичных страниц в истории Шотландии. Эти события были последними крупными попытками шотландцев вернуть себе независимость от Англии, и они оставили глубокий след в культуре и памяти шотландского народа.

Название "якобиты" происходит от латинского имени Iacobus, что означает "Яков" или "Джеймс". Якобиты поддерживали притязания на трон Стюартов, которые были свергнуты с английского престола в 1688 году в результате Славной революции. Главной целью якобитов было восстановление династии Стюартов на троне Англии, Шотландии и Ирландии.

Яков II Стюарт (14 [24] октября 1633, Лондон — 5 [16] сентября 1701, Сен-Жермен-ан-Ле — король Англии, Шотландии и Ирландии, как шотландский монарх именовался Яковом VII (1685—1688), внук Якова I, второй сын Карла I и младший брат Карла II. Последний британский король-католик; свергнут в результате «Славной революции» 1688 года

Первое якобитское восстание произошло в 1689 году, когда сторонники Якова II попытались вернуть его на трон. Однако наиболее известными стали восстания 1715 и 1745 годов. Восстание 1715 года, возглавляемое Джоном Эрскином, графом Маром, закончилось неудачей из-за недостаточной координации и слабой поддержки.

Джон Эрскин, граф Мар (1675 — май 1732) — шотландский аристократ и политик, старший сын Чарльза Эрскина, графа Мара, от которого он унаследовал поместья, обремененные долгами

Восстание 1745 года, также известное как "Восстание Чарли", было возглавлено принцем Карлом Эдуардом Стюартом, известным как "Молодой Претендент" или "Красавчик Принц Чарли". Начавшись с высадки принца в Шотландии, восстание сначала развивалось успешно. Якобиты одержали несколько побед, включая битву при Престонпансе, и даже дошли до Дерби в Англии. Однако нехватка ресурсов, внутренняя разобщенность и растущее сопротивление английских сил привели к тому, что якобиты были вынуждены отступить в Шотландию.

Карл Эдуард Людовик Иоанн Сильвестр Мария Казимир Стюарт (31 декабря 1720 — 31 января 1788), известный также как Красавчик принц Чарли или Молодой Претендент — предпоследний представитель дома Стюартов и якобитский претендент на английский и шотландский престолы как Карл III в 1766—1788 годах. Предводитель восстания против дома Ганноверов (воспринимаемого народом как восстание против власти англичан) в Шотландии, он считается важной фигурой в истории этой страны и стал популярным героем шотландского фольклора

Кульминацией восстания стала битва при Каллодене 16 апреля 1746 года. Это сражение стало последним крупным боем на британской земле. Английская армия, возглавляемая герцогом Камберлендским, разгромила якобитов. Битва при Каллодене была короткой, но чрезвычайно кровопролитной, и она положила конец якобитским надеждам на восстановление династии Стюартов.

«Битва при Каллодене» работа худ. Дэвида Морье

Что ели повстанцы?

Что касается повседневной жизни шотландцев в XVII-XVIII веках, то их рацион был весьма скромным. Основу питания составляли овсянка и ячмень, из которых готовили каши и хлеб (обычные лепешки). Кашу просто варили, без всяких изысков. Причем без соли, так как оно было очень дорогое. Зато можно было добавить местной зеленушки!🥣

Мясо, чаще всего баранина или говядина, было доступно лишь в особые случаи или для зажиточных семей. Рыба, особенно сельдь и лосось, также играла важную роль в рационе. В условиях сурового климата и бедности, шотландцы научились использовать в пищу дикорастущие растения и травы, а также готовить блюда из самых простых ингредиентов.

Шотландцы любили картофель (особенно горцы-гэлы). Причем в еду шла даже вода, в которой его варили. Туда добавляли немного муки и съедали как похлебку. В походах картофель просто запекали на углях.

Всю эту не очень удобоваримую еду запивали пивом и скотчем (шотландский виски).

Таким образом, якобитские восстания стали не только символом борьбы за независимость, но и важной частью культурного наследия Шотландии. О том времени осталось много легенд, песнь и традиций, которые живы и по сей день.

Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!