Черешковый сельдерей вызывает неоднозначные эмоции, ведь одним его вкус приятен, а других – отталкивает. И очень зря, ведь это растение содержит много клетчатки и мало калорий, за счет чего отлично стимулирует пищеварительную систему, помогает снижать вес и поддерживать его в норме.
И это еще не все способности черешкового сельдерея, который:
- Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. За счет высокого содержания витамина К и калия в составе, сельдерей помогает снижать артериальное давление.
- В сельдерее также очень много витаминов группы В, E, РР и витамина С (8 мг на 100 г продукта). В составе есть кальций, магний, железо, цинк, селен и больше десятка антиоксидантов. В общем, ларец с полезностями!
- Столь богатый набор делает сельдерей отличным продуктом для укрепления костей и снижает риск переломов.
Большей частью сельдерей едят в свежем и свежемороженом виде. Это отличный ингредиент для салатов. Он прекрасно сочетается с мясом, слегка оттеняя его вкус. Подходит для добавления в супчики (если очень мелко порубить) для придания изысканного и свежего аромата.
Чем сельдерей полезен для женщин: помогает сбрасывать вес за счет большого содержания клетчатки, действует как мягкое мочегонное средство. Улучшает состояние ногтей, костей и волос. Позитивно отражается на состоянии кожи.
Прежде, чем перейдем к рецептам, обратите внимание на противопоказания к употреблению сельдерея: при почечной недостаточности его можно только в ограниченном количестве, поскольку он содержит калий и фосфор; а если в почках есть камни, то сок сельдерея может спровоцировать их движение (это не единственные "не", поэтому внимательно).
Салат из сельдерея, моркови и грецких орехов
Что понадобится:
- 7 черешков сельдерея;
- 1 средняя морковка;
- 50 грецких орехов;
- 2 ст.л. сметаны;
- соль по вкусу.
Как готовить:
- Сельдерей мелко порубить.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Грецкие орехи порубить ножом.
- Посолить, перемешать со сметаной и готово.
Чем сельдерей полезен для мужчин: зарекомендовал себя полезным продуктом для профилактики простатита. Помогает сохранять здоровье мочеполовой системы, обладает противовоспалительным воздействием и даже относится к природным афродизиакам, который может помогать в выработке тестостерона.
Салат из сельдерея, сыра и куриной грудки
Что понадобится:
- 8 черешков сельдерея;
- 70 сыра (типа Гауды или Российского);
- 200 г отварной куриной грудки;
- 3 ст.л. сметаны;
- соль по вкусу.
Как готовить:
- Филе отварить в подсоленной воде в течение получаса. Желательно в ней же дать мясу остыть до теплого состояния, чтобы оно стало нежным и мягким.
- Сельдерей мелко порубить.
- Сыр мелко натереть.
- Посолить по вкусу и перемешать со сметаной.
Салаты отлично сочетаются с гарниром из риса или картофельного пюре. И не менее хороши в качестве самостоятельных блюд для диетического рациона.
А вы любите сельдерей?