Делаем дома сушеные арбузы и дыни – вкусная замена сладостям без лишних финансовых затрат

Сразу оговорочка: дыни и арбузы можно делать вялеными! Сейчас обо всем расскажу подробнее.

Сушить можно и с косточками - они съедобные

Сушеные дыни и арбузы

Дыни и арбузы моем, вытираем и нарезаем на кусочки произвольной формы. Здесь главное толщина, которая должна составлять не более 5 мм. Слишком тонко резать тоже не стоит, иначе кусочки во время сушки не просто присохнут к поддонам, а станут с ним единым целым.

Если вы не используете сеточку для поддонов – это очень зря. Попробуйте, с ней очень просто и быстро собирать высушенный продукт.

Раскладываем пластики дынь и арбузов на поддоны и сушим, пока хорошенько не высушим. Примерно это занимает 8 часов при температуре 70-75 градусов.

Позвольте высушенным дыням и арбузам минут 15 постоять и полностью остыть до комнатной температуры, а уже после можно отправлять на хранение. Хоть в банку под крышку, хоть в пластиковый контейнер, хоть в пакет. Главное, чтобы не попадала влага, иначе дыньки с арбузами отсыреют.

Длина кусочков - на ваше усмотрение. Главное для сушки - это толщина

Хранить сушеную дыню нужно отдельно от арбуза. Во-первых, у них разный уровень “липкости”. Во-вторых, чтобы вкусы не смешивались.

Вяленые дыни и арбузы

Здесь меняется толщина и время сушки. Режем кусочками толщиной 1-2 см, не меньше. И сушим около 9 часов. Дыни и арбузы в готовом виде будут примерно до 3-4 мм в толщину.

Обратите внимание на разницу в цвете и толщине сушеной и вяленой дыни

Оба варианта очень вкусные и сладкие, в каждом есть своя прелесть. Попробуйте, чтобы узнать наверняка, в каком виде вам понравится больше – сушеном или вяленом.

Во время хранения сушеные и вяленые дыни с арбузами будут слипаться – это нормально, поскольку в них много природных сахаров. Вяленые, они будут липнуть к рукам – это тоже нормально. Влаги в кусочках нет, они липнут за счет сладости. Поэтому при хранении совершенно не испортятся!

И самое важное: несмотря на то, что они очень сладкие и вкусные, на 10 г продукта приходится 34 ккал в дыне и 27 ккал в арбузе. Это более чем достаточный объем порции для чаепития (даже для нескольких).

Кстати, хранятся такие вкусняхи в шкафу. Не надо убирать их в холодильник - как раз-таки там у них больше шансов напитаться влагой и потерять изысканный вкус.