Вчера у нашей новой мясорубки был тест-драйв)
Если что, это не реклама агрегата) Никаких ссылок-артикулов не будет. Да и ничего необычного в мясорубке нет: бренд мне доселе неизвестный, функций - минимум, мощность средняя, цена - по нашему кошельку) Мне нужна была мясорубка, чтобы крутить мясо на фарш, мясорубку я и получила. Всё.
Единственный недостаток (для меня) - это то, что корпус у этого девайса белый. Вся остальная кухонная техника у нас чёрная) Но поскольку переплачивать вот совсем не хотелось, заказала то, что больше понравилось по стоимости - при прочих схожих характеристиках, помимо цвета.
А, да, ещё мясорубка лёгкая) Наша старая, я вам скажу, имеет весьма солидный вес. А эта прямо пушинка какая-то, хотя по размеру приличная.
В общем, осуществила я свою хотелку) И мяса накануне прикупила, чтобы сразу испытать технику в деле)
Из 3,8 кг свиного окорока и куриных грудок муж накрутил три килограмма фарша, поскольку я срезала всё почти сало, удалила жилки и кости из грудок.
Часть фарша сразу пустила на котлеты, остальное - без дополнительных ингредиентов - отправила в контейнер и в морозилку.
Котлеты лепила по рецепту "Не пропадать же добру". На днях тушили картошку с шампиньонами, несколько грибов осталось, помидоры залежались в холодильнике, перец, укропа пучок - всё пошло в дело.
Сначала овощи с грибами хорошенько припустила на сковороде:
Затем прокрутила их и перемешала с мясным фаршем:
Из этого и лепила котлетки. Хлеба, вымоченного в молоке, не добавляла. Хотя муж сначала настаивал: так же мама всегда делает) Но сочности котлетам вполне хватило и без хлеба)
Накатала шариков и - на сковороду:
Скорее всего, в представлении большинства маститых кулинаров, и котлеты у меня тоже неправильные, а не только борщ) Но я стараюсь лишь чуть-чуть обжарить их с обеих сторон на минимуме растительного масла, потом вливаю в сковороду каплю воды и закрываю крышкой. Далее котлеты уже не жарятся, а тушатся. И в итоге получаются бледными, но нежирными.
Вкус таких котлет нас очень даже устраивает. И вчера никого упрашивать не пришлось: с картофельным пюре котлетки вполне себе съелись.
Одним словом, мясорубкой я довольна)
Ну, и раз уж тема пошла такая... кулинарная, завершу её рассказом о моей сегодняшней оплошности)
Решила, значит, испечь хлеб. Ржаной. Точнее, ржано-пшеничный. Закладываю все ингредиенты по рецепту, включая солод, дошла очередь до муки... Достала упаковку, отмерила нужное количество, высыпала в просеиватель, просеяла в чашу хлебопечки...
И только тогда поняла, что взяла не ржаную муку, а цельнозерновую французскую)))
В общем, хлеб в итоге получился странный: ржано-французский))) И поднялся совсем плохо:
Хотя, конечно, всё равно вкусный)
Короче, пекарь из меня никудышный)))