Ароматные, сочные, нежные, диетические. Верх совершенства! Котлеты из варёного овоща получаются очень мягкими внутри, с корочкой из панировочных сухарей. 👍
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Картофель — 2-3 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. (по желанию)
Мука — 3-4 ст. ложки (и немного для обсыпки)
Панировочные сухари — для обсыпки (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
«Шаг 1: Подготовка овощей»
1) Капусту вымыть, нарезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 10-15 минут). После этого откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2) Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить до мягкости (примерно 20 минут). Затем тоже откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
3) Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4) Лук мелко нарезать.
«Шаг 2: Обжарка моркови и лука»
1) В сковороде разогрейте немного растительного масла.
2) Выложите нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (3-4 минуты).
3) Добавьте натёртую морковь и продолжайте обжаривать все вместе до мягкости моркови (примерно 5-7 минут).
«Шаг 3: Измельчение ингредиентов»
1) Отваренную капусту, картофель и обжаренные овощи (лук и морковь) пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.
«Шаг 4: Формирование котлет»
1) В полученную овощную массу добавьте яйцо (если используете), муку, приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
2) Сформируйте из массы небольшие котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях (по желанию).
«Шаг 5: Жарка котлет»
1) На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла для жарки (чтобы котлеты не пригорали).
2) Выложите котлеты в горячее масло и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
3) Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
«Шаг 6: Подача»
Капустные котлеты можно подавать горячими или чуть остывшими. Они отлично сочетаются со сметаной или соусом на ваш выбор. Приятного аппетита! 😋👍
Спасибо, что дочитали статью до конца. 😉
Поддержите пожалуйста Мой канал Подпиской! Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие 💚🌺🌺🌺
На моем канале также есть путешествия по Абхазии, Москве, Казани и Санкт-Петербургу., переходите 👉 смотрите и читайте.
До новых встреч с @irochkakm
#котлеты #рецептыизкапусты #капустныекотлеты #рецептынаужин #блюдарусскойкухни