Выходные наступают на пятки и я уже знаю, чем мы с семьёй будем лакомиться. Я люблю острую еду, а значит нам нужно в Мексику 🪇
Лепешки тортильи куплены, продукты заготовлены. В этот раз была импровизация - впервые готовила с фаршем. Томить вас не буду, пойдем скорее готовить.
Ингридиенты:
Фарш - 400гр
Кукуруза - 300гр
Фасоль - 250гр
Лепешки тортильи
Соус красный - 2ст.л.
Сыр твёрдый - 100гр
На сковороде обжарила куриный фарш, слегка подсолила и добавила пару столовых ложек красного соуса. Что я называю красным соусом - любой томатный соус, чили, кетчуп, домашняя консервированная томатная закуска - все, что вы любите. У меня покупная закуска "аппетитка". Тушим все минут 15 и оставляем остужаться. Я переложила фарш в глубокую пиалу.
К фаршу добавляем кукурузу, фасоль, можно зелень и специи. И все хорошенько перемешиваем.
У нас получается аппетитная смесь - начинка для нашей тортильи.
Сыр трём на терке.
Выкладываем нашу начинку на одну половину лепешки, присыпаем сыром, а другой половиной закрываем и отправляем на сухую сковороду обжаривать с обеих сторон до румянной корочки.
У нас получается аппетитная, ароматная, с ярким насыщенным вкусом, мексиканская кесадилья. А чтобы лепешка была ещё острее, подаём с соусом шрирача.
Обычно я делаю такие кесадильи с куриной грудкой. Предварительно обжариваю её до золотистой корочки и рву на кусочки руками. Мне нравится именно рваная куриная грудка - так кусочки получатся более нежными и легко соединятся с остальными составляющими.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк. Оставляйте свои комментарии, расскажите, с какой начинкой ваши кесадильи, буду рада обратной связи.
Всем наиприятнейшего аппетита и чудесных выходных!