Не люблю мидии. Наверное, их запах всю любовь отбивает. Мне вот постоянно чувствуется в них вкус морской тины.
Но их любит муж, поэтому иногда они у нас мелькают на столе.
Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт приготовления выдала на раз-два, когда муж спросил:
— Ну, фуд-блогер, расскажи, как вкусно приготовить мидии.
И я ни секунды не сомневаюсь и даже без интернета, а обычно у меня чуть что, так «окей, гугл», рассказала, как нужно их приготовить.
Мидии предварительно не размораживали, как приехали из «Глобуса», так ужин и начали готовить.
Итак, для приготовления вкусных мидий вам потребуется:
Мидии — 300-500 гр.
Соевый соус — 50-70 мл
Сливки — 50-70 мл
Чеснок — 1 зубок
Сыр — 30-50 гр.
А теперь готовим мидии.
Мидии выкладываем на сковороду, масло я не добавляла, на средний огонь, если индукция, то я готовлю всё на 6-й скорости.
Придавленный ножом зубчик чеснока добавляем сразу, пусть мидии пропитываются вкусом.
Когда мидии начнут размораживаться и пустят сок, нужно добавить соевый соус.
Чтобы не заморачиваться с пропорциями, налить нужно столько, чтобы дно было покрыто соусом, но при этом мидии в нем не плавали.
Когда соус чуть выпарится, а это минут 5-7, можно добавить сливки, по той же схеме, что и соевый соус: покрываем мидии, но не так, чтобы плавали.
Выпариваем жидкость до небольшого загущения, не более 7 минут.
Солить мидии не нужно, потому что соевый соус даст весь вкус, а чеснок его дополнит.
Лишнюю соль и вкус тины уберут сливки.
Осталось натереть сыр сверху и дать ему немного расплавиться.
Блюдо готово.
Это правда вкусно, а Сытая Стрекоза плохого не посоветует.
Вот здесь видеоролик приготовления этих самых мидий.
Рекомендую!
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях, любите ли мидии?
Как их готовите?
Всем пока-пока.
