Согласно данным Новосибирскстата, за год сильнее всего в цене подскочило масло сливочное – 105,8 % в 2024 году (сентябрь к августу) против 103 % в 2023 году (сентябрь к августу). Однако это еще не предел. Да и такая же ситуация и в остальных российских регионах.
В наши дни сливочное масло с завода, если оно из собственного молока, не может стоить дешевле 1 500 руб/кг. Это при рентабельности меньше 15 %, считает доктор экономических наук, профессор Никита Кричевский.
К этому он добавляет еще логистику и расходы на продажу.
– В итоге сливочное масло в рознице должно стоить минимум 2 000 руб/кг или 400 руб за 200 г. К концу года производители обещают еще плюс 15-20 % к нынешним ценам. Варианта по выходу два: либо нормирование, либо госсубсидирование в разы больших объемах, чем сейчас, - подсчитал профессор.
А поскольку ни того, ни другого не будет, сливочное масло преспокойно подорожает (по максимуму) до 500 руб. за 200 г., делает вывод эксперт.