Каналу моей гастроподруги Юлии "Раскрываем меню!" исполнилось 5 лет (кстати моему тоже, но я забыл про дату). По этому поводу мы решили встретиться большой компанией и посетить один очень известный ресторан.
Расположенный высоко в горах, в Москве, на Проспекте мира, ресторан "Кавказская пленница" открыт Аркадием Новиковым в 1998 году, то есть в этом году ему исполнится 27 лет. Вот это настоящий юбилей ресторана-долгожителя!
Хотя здание ресторана находится на первой линии проспекта, но вход у него сбоку. Вывеску не видно с улицы, ориентир "Согласие Hall". Напротив входа расположена внушительных размеров летняя веранда.
Кстати, одна из самых моих популярных статей посвящена еще более старому ресторану Аркадия Новикова "Царская охота" (он из 1996 года - самые "лихиедевяностые"):
Ресторан до сих пор очень и очень популярный. Эстетика советского ретро кинематографа не устаревает. И это не удивительно, ведь фильм, в честь которого назван ресторан - самый душевный и веселый: про любовь, лето, солнце, природу и дружбу народов. То, есть разумное, доброе, вечное, то, чего нам постоянно не хватает в нашем веке, который, к сожалению, оказался не менее безумным, чем прошлый.
Интерьер
Дизайн интерьера "Пленницы" можно также использовать, как иллюстрацию к термину "ретро". Кавказская деревня, ростовые куклы героев, искусственные камни, деревья и цветы: все это выдает декораторов из прошлого. Отмечу, что деталей в интерьере очень много: ковры, деревянные конструкции, глиняные сосуды и многое другое...
Вообще ресторан отличается возрастом основной аудитории, и это понятно. Тут регулярно справляют дни рождения. Этим ресторан напомнил мне еще один псевдосоветский проект - "Восход".
В ресторане несколько залов, главный из которых выделяется не только размером, но и наличием сцены.
Когда мы собрались сцена была безлюдна, но ближе к 20 часам, зажглись софиты и появилась кавер группа, исполнявшая хиты советской эстрады. Постепенно оживился и танцпол.
Мы разместились в дальнем зале со сложной конфигурацией столов. Наш стоял на полу, но другие были или на подиумах или даже в беседках.
Меню
Меню большое, с картинками. Явно ориентировано на любую аудиторию, чтобы официантам пришлось поменьше объяснять :) Кухня, ожидаемо из Грузинской ССР, но с обязательными в классических ресторанах Аркадия Новикова борщом, форшмаком и тортом "Наполеон". А как иначе, если ресторан позиционируется, как семейный?
О ценах. Они средние по центру, ресторан явно не относится к категории дорогих. Я почему-то ожидал, что будет как в "Царской Охоте", хотя ведь это и не Рублевка.
Опишу только свою часть заказа, а остальной стол будет в обзоре Юлии (ссылка, традиционно в конце обзора):
Хачапури "Ачма"
Домашний крестьянский сыр, запеченный слоями с нежным отварным тестом и сливочным маслом, 200 г
За выпечку отвечает Бондо Джгркава, повар, работающий в ресторане уже 25 лет.
Внешне ачма выглядит по-домашнему. Вкус насыщенно сырный. Мне понравилась, но без восторга. Оценка 4.
Салат из копченой форели
230 г
Салат с форелью я представлял несколько иначе. Но форель все-таки нашел, хотя основная масса в тарелке - это зелень, огурец, картофель пай и яйцо.
Неплохо, сочетание ингредиентов хорошее, но на мой взгляд салату радикально не хватает заправки. Несмотря на зеленый характер он воспринимается суховато. Оценка 4.
Хинкали с телятиной
Хинкали взял на пробу из общей тарелки. По-моему, они тут отличные. Симпатичные, много сока и мяса, которое жуется без нареканий. Оценка 5. Юля, наш признанный хинкальный эксперт, тоже хвалила.
Пельмени в пельмене с ягненком
320 г
Вдохновленный успехом моего ролика про "маму-хинкали" из ресторана Megobari (уже более 300.000 просмотров!), решил заказать блюдо в похожем стиле: "пельмени в пельмене".
Вердикт таков: много теста и мало начинки. Баранина, впрочем, во вкусе ощущается. Сначала был настроен скептически, но к 3-4 пельменю распробовал. Сопровождает блюдо приличный букет разнообразной зелени. Оценка 4+.
Сметанник черничный
Песочные коржи со сметанным кремом и черникой, 165 г
Куртуазной кондитерской внешностью торт не поражает. Но отлично вписывается в интерьер.
Зато внутри коржи имеют мощную черничную пропитку. Вкус не пустой! Общее ощущение свежести. Оценка 5-
Напитки
За вечер выпиты две бутылки Просекко (9600 руб.), две бутылки Саперави (8800 руб.), бутылка Цинандали (3900 руб.), две порции по 50 г чачи Платиновой (1260 руб.) А еще вода (720 руб. за 750 мл) и компот из фейхоа (860 руб. за 1 л). Кажется, ничего не забыл.
По вину ничего особенного сказать не имею, а вот чача и компот отличные.
ИТОГО:
Счет на семерых с напитками составил 43.150 руб. На человека получилось заметно выше, чем на моих встречах одноклассников (скоро будет очередной такой обзор), ибо эта компания любит как поесть, так и выпить :)
Ресторан из редкой категории "с живой музыкой". При этом со вкусной кавказской едой. К тому же легендарный. Посему судить его по патриковско-мишленовским лекалам в корне неверно. Надеюсь, мои фото и тексты помогут оживить впечатления, ведь за годы жизни ресторана тут побывала добрая половина москвичей и гостей столицы.
Кстати, пока писал статью, обратил внимание, что "Кавказская пленница" больше не относится к группе Аркадия Новикова. Зато у него есть другой кино-ресторан, посвященный не менее народному фильму. Интересно, кто первый вспомнит его название в комментариях.
Адрес: Москва, проспект Мира, 36, стр. 1
Продолжение в обзоре Юлии "Раскрываем меню!" (у нее получилось аж 17 блюд):
Обратите внимание: у меня появился телеграм-канал. Там публикую анонсы статей и разных фестивалей, а также еще всякое интересное про еду и напитки. Добро пожаловать, подписывайтесь.