Пчеловодческий рынок в России - это тысячи небольших хозяйств в каждом регионе страны:
1. Чаще всего встречаются пасеки от 10 до 50 ульев. Это люди, для которых пчёлы являются либо хобби, либо 2й работой, либо и то и другое.
2. Где всего несколько ульев - это для души и для обеспечения своей семьи и своих близких мëдом.
3. Хозяйство, где 50 - 150 ульев, можно называть профессиональным источником мëда.
4. Свыше 200 семей говорит о том, что пчеловод знает, куда сбывать мëд.
5. Редко встречаются пасеки, где 1000 семей и более. В Тамбовской области я не знаю таких пчеловодов.
Однако, даже доход от 1000 пчелосемей невозможно сопоставить с доходом от, например, свинофермы.
Опять же, нет такого "пчеловодческого завода", о котором бы сказали, что он закрывает 10% потребности мëда в области.
Рынок пчеловодов - это хаотичная мозаика, не представляющая общей картины.
В чем ключевая проблема?
Главной головной болью большинства пчеловодов является сбыт. Возраст пасечника у нас средний - это 50+
Пчеловодство дело не модное. Молодёжи мало.
Соответственно, старшее поколение не успевает за новыми нововведениями в области маркетинга, логистики и администрирования.
Отсюда по старинке: по знакомым, на рынке, на ярмарке, сдать в переработку. В лучшем случае - нормальному коммерсанту по адекватной оптовой цене.
На пчеловодческих конференциях, форумах, собраниях обсуждают много всего, но только не маркетинг. А именно в рекламе есть ключ. Об этом позже.
Заметили, что цены растут на всё, но только не на мëд?
Уже шоколадки низкого качества стоят дороже мëда. Торт нормальный магазинный килограмм свыше 1000 рублей!
А что с мëдом?
Всё также "за копейки" он сдаётся в переработку крупным компаниям. А оттуда подавляющее количество мëда уходит в розницу. И в сетевом магазине "мëд" можно купить сравнительно дёшево.
Растёт количество фальсификата и некачественного мëда. И это тоже держит цену на мëд.
Перспективы
1. Небольшие хозяйства перестанут существовать. Будет не на что содержать пчел. Уже это происходит.
2. Количество некачественного мёда будет расти.
3. В виду пункта 2 будет расти государственное регулирование: законы, меркурий, чипирование ульев, самозанятые/ИП и тому подобное. Будут как бы бороться с контрафактом.
4. Соответственно, много хозяйств не выдержит административное давление и тоже уйдёт с рынка.
В итоге натурального мëда на рынке будет меньше и меньше. Прибавьте в этому погодные условия и болезни пчёл.
Со временем произойдёт разделение - элитный дорогой качественный мëд от пчеловодов, которые настроили сбыт, и есть своя клиентская платежеспособная база.
Псевдомëд и медовый продукт для общей массы покупателей - процент такого будет расти.
Как исправлять ситуацию?
В идеале, конечно, это идея здоровой страны. Не в смысле размера, а речь идёт о здоровье. Эта идея должна рождаться обществом и поддерживаться государством. Тогда будем говорить о питании, а там до мёда и до опыления культур дойдем.
Но это утопия! Кому нужны здоровые люди? Аптекам?
Поэтому единственный шанс хоть как-то держаться на плаву и развивать пчеловодство в России - это самостоятельно доносить людям о пользе меда. Особенно в сравнении с химическим сладким.
Нужно предлагать разные сорта. Делать удобный сервис.
Таким образом, сам рынок мёда и потребность в нём будет расти. А это значит, что конкуренция между пчеловодами будет не такой острой, и мы, наконец-то, обсудим общие шаги по популяризации пчелопродуктов и сформируем нормальный рынок с адекватными правилами.
***
Желаю всём здоровья и удачи!
Подписывайтесь на канал.
Андрей Мëд