Тесто
Нам потребуется:
Молоко 200 гр,
Мука 420 гр ( плюс, минус)
Дрожжи сухие 10 гр,
Сливочные масло 60 гр,
Сахар 2 ст. л,
Соль 0.5 ч. л,
Яйцо 1 шт.
Начинка
Творог 700 гр,
Сахар 150 гр,
Яйцо 2-3 шт,
Сметана 2 ст. л
Ванилин,
Соль 0.5 ч.л.
В миске смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставляем на 5-10 минут. Затем добавляем яйцо, соль и муку. Замешиваем наше тесто. В самом конце примешиваем к тесту сливочное масло. Месить надо тесто подольше. В итоге, оно не должно прилипать к рукам, быть мягким и пушистым.
Оставляем тесто подниматься на 1 час.
В это время приготовим начинку.
Для этого соединяем творог, яйца, соль, сахар и сметану. Тщательно все перемешиваем. Добавляем ванилин.
Формируем пирог.
И оставляем его на столе еще минут на 15. Предварительно смазав взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 40-50 минут.
После того, как пирог испекся, надо подождать пока он остынет. Иначе начинка из теплого творога может "поплыть". Поэтому, как бы вам не хотелось быстрее его попробовать, но лучше все таки немного подождать😉.
Всем приятного аппетита. Добра, уюта и тепла Вам и Вашему дому!!!