Есть несколько проверенных советов, как выбрать молоко в магазине. Не ошибиться в этом вопросе может только опытный кулинар. Первый совет — обращать внимание на упаковку. На ней не должно быть никаких повреждений и вмятин. Через царапины и маленькие дырочки в продукт могут проникнуть плесень и болезнетворные бактерии, способные привести к отравлению. Второй совет — читайте внимательно информацию на упаковке. Обратите внимание ультрапастеризованный или пастеризованный продукт перед вами. В процессе пастеризации уничтожаются только вредные бактерии, в то время как ульрапастеризациия губительна для всех типов микроорганизмов. Третий совет — выбирайте молоко по жирности в зависимости от того, для чего вы будете его использовать. Здоровым людям медики рекомендуют покупать продукт со средним (2,6–3,5%) или высоким (более 3,5%) процентом жирности. Нежирное или обезжиренное молоко употребляют чаще всего по медицинским показаниям. Среднежирный продукт является наиболее подходящим для употреблен