Идеи для ужина. Часть 2

Сделала подборку ужинов - три разных разнообразных рецепта.

1. Куриные рулетики в беконе

Это блюдо простое в приготовлении, но выглядит очень эффектно, можно запечь сразу с овощами. На гарнир отлично подойдет рис, картофель или гречка.

Ингредиенты:

· куриное филе (или филе индейки) — 500 г;

· бекон — 100–150 г;

· творожный сыр — 100 г;

· соль (если бекон несолёный) — по вкусу;

· специи для курицы — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте куриное филе вдоль, отбейте через пищевую плёнку, чтобы получились длинные полоски. Посолите и посыпьте специями.

3. На каждое филе выложите творожный сыр, Сверните филе в рулетики и оберните беконом.

4. Выложите рулетики в форму, добавьте овощи по желанию и отправьте в духовку на 35–40 минут.

5. Готовые рулетики подавайте сразу.

2. Киш с красной рыбой

Любимый вариант пирога с красной рыбой. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике (хранится до 3х дней), либо можно заморозить. Рыбу можно использовать форель, лосось или кету.

Тесто:

• Мука - 180 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана - 1 ст. ложка
• Желток
• Ледяная вода - 4 ст. ложки
• Сахар
• Соль

Начинка:

• Шпинат - пару пучков
• Лосось - 200-250 г (один стейк)
• 3 яйца
• Молоко - 150 мл
• Сыр - 50 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Тесто:
      - Масло режем кубиками, добавляем муку и растираем в крошку (я делала это с помощью вилки и рук).
      - Добавляем желток, соль, сахар, сметану, воду.
      - Замешиваем тесто, скатываем его в шар, кладём в морозилку минут на 10-15.
      - Достаём, раскатываем с помощью скалки на пергаменте, кладём в форму, делаем бортики, кладем сверху пергамент, насыпаем бобовые (фасоль, горох или нут) и ставим в духовку на 10 минут.
2. Начинка:
      - Режем рыбу кубиками.
      - Шпинат обдаём кипятком, нарезаем.
      - Отдельно смешиваем яйца с молоком, добавляем соль и перец.
3. Сборка:
      - Достаём тесто из духовки, убираем фасоль, выкладываем на тесто тёртый сыр, шпинат, рыбу, выливаем яйца с молоком.
      - Ставим в духовку на 40 минут.

Приятного аппетита! 😋

3. Лапша с курицей и овощами

Максимально простой рецепт, и все продукты всегда есть в холодильнике. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

Лапша (удон, гречневая) — 200 г;

куриное филе — 200 г;

болгарский перец — 1 шт.;

грибы — 100 г;

кабачок — 100 г;

соус терияки — по вкусу;

кунжут — по вкусу.

Приготовление:

1. Ставим воду для лапши и немного солим её. Когда вода закипит, отвариваем лапшу, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 5 минут. Затем промываем лапшу холодной водой.

2. Нарезаем куриное филе соломкой. Обжариваем его на сковороде на сильном огне, постепенно уменьшая огонь до среднего. Через 5–7 минут филе должно быть готово.

3. Нарезаем болгарский перец, грибы и кабачок соломкой и пластинками. Добавляем их в сковороду по очереди, постоянно перемешивая. Жарим овощи не дольше 3–4 минут, чтобы они не стали слишком мягкими.

4. Добавляем в сковороду соус терияки и тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем ещё немного соуса.

5. Добавляем к блюду готовую лапшу и перемешиваем.

6. Посыпаем блюдо кунжутом и подаём к столу.

Приятного аппетита !