Привет, уважаемый читатель.
Недавно приобрел себе новый перегонный куб. О нем и расскажу далее
Почему решился на покупку?
Ранее я писал, что пользуюсь небольшим кубом, т.к. не гонюсь за объемами и это всё ещё актуально. Приобретение вместительного бака кастрюльного типа обусловлено желанием экспериментов с зерновыми заторами. Речь идет как про горячее осахаривание ферментами/солодом так и про перегон по красной схеме с использованием мешка/фальш-дна и прочего... Можно конечно было всё это делать при помощи различных приспособ и имеющегося куба, но захотелось немного комфорта и оптимизировать временные затраты на лишние телодвижерия. Наверно отличным решением тут стал бы паро-водяной котел, но это совсем другой ценовой сегмент, да и места ему надо немало + с электросетями желательно что-то придумывать...в общем берём куб.
Как выбирал, на что обращал внимание?
- Первым критерием был форм-фактор. Нужна была "кастрюля" для удобного мытья с возможностью подобрать фальш-дно.
- Вторым критерием был объем. Нужен был достаточный объем для того, чтобы за раз перегнать всё содержимое моего ферментера. Тут отмечу, что по высоте я был ограничен гарнитуром и вытяжкой на кухне.
- Третий критерий-наличие сливного крана или возможность его установки. Это удобно для белой схемы постановки сусла и снижает риск надорвать спину при сливе барды после перегонки.
- Четвертый критерий-прокладка должна быть внутри крышки, а не одеваться на край кастрюли. Опыт людей показал, что п-образная прокладка показывает себя не очень хорошо и достаточно быстро изнашивается, т.к. "закусывается" железом при фиксации обручем.
- Пятым критерием стал кламп на 2 дюйма в крышке. В будущем возможно с газа перейду на индукцию и смогу чуть добавить мощности, поэтому 1,5 дюйма станет маловато...
Ну и разумеется нужна была увесистая хорошая нержа с ферромагнитным толстым дном для равномерного нагрева и возможностью в будущем перейти на индукцию, если такая потребность возникнет. Клапан и возможность установки термометра не упоминаю, т.к. это сейчас есть на всех кубах такого плана.
Что выбрал?
Взял вот такой куб и в целом доволен покупкой. Все вышеуказанные критерии учтены. К нему взял фальш-дно и уже опробовал перегоном гречки на кодзи.
Заливал через мешок для затирания, чуть отжал, чтобы жидкость поднялась на уровень чуть выше фальшдна, мешок завязал, оставил в кубе и на максимальной мощности самой большой конфорки (2,5 кВт заявлено) выгнал практически до 5 в струе. Ничего не пригорело. Я доволен.
Сделан добротно, явных косяков не обнаружил. Не очень удобно одевать и снимать обруч, но наверно дело привычки.
Важно учесть, что с пола поднять и поставить на плиту заполненную огромную кастрюлю посильно будет не всем, она тяжелая и неудобная.