Врачи рассказали «Известиям», какие продукты и сочетания больше не актуальны и почему. Так, например, на современном молоке практически не бывает пенки, которую ненавидели несколько поколений детей. Кануло в лету и лечение гоголь-моголем, на смену которому пришли аптечные микстуры от кашля.
Время вносит свои коррективы в пищевой рацион человека. Но смысл еды и её влияние на психику человека остаются прежними
Врачи рассказали, что огромное количество блюд, ненавистных детям, по понятным причинам кануло в лету. Так, например, благодаря технологиям обработки и хранения на современном молоке практически не бывает пенки. При лечении кашля гоголь-моголь заменили аптечными микстурами.
Бульон на говяжьих костях, рыбий жир, тушёные потроха и другие блюда для хорошего здоровья (по мнению родителей прошлых веков, часто вполне справедливому) не являются обязательными составляющими полезного рациона ребёнка – по мнению родителей современных. На смену им пришли БАД, функциональное питание, протеиновые коктейли и прочие высокотехнологичные изделия нутрициологии и индустрии питания.
Отчего же дети частенько ненавидели указанные выше яства из прошлого, при том что многие взрослые того времени действительно считали тушёные потроха и аналогичные блюда из субпродуктов вершиной кулинарного искусства? Почему такая еда не употребляется сегодня повсеместно и лишь изредка встречается в меню гурманов или изысканных ресторанов?
Дело в том, что человечество всегда находилось под угрозой голода. В пищу использовали всё, что было пригодно. Тушёные говяжьи потроха, холодец из свиных ножек, запечённая телячья голова — всё это употреблялось с большим аппетитом.
В советские годы республики союзного государства несколько раз преодолевали периоды сильнейшего голода. Среди них одним из сильнейших был голод в Великую Отечественную войну и после неё. По-видимому, именно из-за этого у поколения людей, переживших ту войну, и у нескольких последующих выработался особый страх перед голодом и сформировалось настойчивое желание плотно кормить детей – как бы впрок, на всякий случай. Это выражалось в том, что детей закармливали, заставляя есть сверх желаемого объёма пищи, насильно пичкали их нужными для здоровья продуктами, такими как манная каша, говяжий бульон на костях, рыбий жир, козье молоко, тушёная морковь. И вообще, в Советском Союзе было устойчивое мнение, что для лечения и выздоровления надо много и плотно есть.
Указанные выше яства – действительно, полезные продукты, но методы, которыми пытались засунуть их в детей, приносили гораздо больше вреда, нежели пользы.
Дело в том, что человек – это принцип наслаждения. А еда – удовольствие базовое. Человек без пищи погибнет. Питание – это основа жизнедеятельности организма, и за утоление голода природа награждает человека огромным удовольствием, как физическим, так и психологическим.
Когда дитя насильно заставляют есть, при отсутствии такого желания, или предлагают то блюдо, которое ему кажется невкусным, или требуют доесть всё, даже если он уже сыт, – это негативно сказывается на психике ребёнка. Взрослый человек, подвергшийся насильному кормлению, испытывает серьёзные проблемы во многих сферах жизни. Это и здоровье, и реализация в социуме, и отношения с противоположным полом. И просто не испытывает радости жизни.
Современные пищевые технологии достигли неимоверных высот, победили голод и позволяют доставить организму нужные вещества в удобной, приятной и вкусной форме. Поэтому крайне полезный рыбий жир можно употреблять в капсулах, не испытывая никаких мерзких ощущений. Бульон на говяжьих мозговых костях и молочную пенку можно заменить вкусными протеиновыми коктейлями и биологически активными добавками (БАД).
Еда должна приносить радость – как физиологическую, так и эстетическую. Для этого необходимо есть, лишь когда голоден, блюда должны выглядеть аппетитно и быть поданы в красивой посуде. За столом лучше вести приятные беседы. Скандалы и склоки во время еды не только вредят пищеварению, но и причиняют ущерб психологическому состоянию человека.
Время вносит свои коррективы в пищевой рацион человека. Но смысл еды и её влияние на человека остаются прежними.
Разобраться со многими психологическими проблемами, связанными с пищей и не только, помогают точные знания о строении коллективного бессознательного и человеческой психики. Регистрируйтесь на ближайший цикл бесплатных онлайн-лекций по психоанализу, чтобы наладить свою жизнедеятельность и быть счастливым.
Екатерина Барабанова
© Хочешь счастья? Мысли глобально!
Заметка написана с использованием материалов онлайн-тренингов «Системно-векторная психология» Юрия Бурлана