ТЕСТО
Нам понадобится:
Мука 600 гр,
Яйцо 1 шт,
Соль 1 ч. л,
Вода (сильно холодная) 200 мл,
Раст. масло 2 ст. л
Начинка
Тыква 500 гр,
Лук 300 гр,
Соль по вкусу,
Перец чёрный 0.5 ч. л,
Зира 0.5 ч. л,
Любые приправы 0.5 ч. л
Замешиваем тесто. Для этого в большую чашку высыпаем муку, соль, добавляем яйцо и растительное масло. Все перемешиваем. В конце добавляем воду, предварительно держа ее в морозилке. Еще раз перемешиваем и начинаем замес теста. Оно получается очень твердым. Когда все ингредиенты собрались в комок, можно положить тесто в целлофановый мешочек на 20-30 минут. И потом продолжить замешивать, когда оно отлежится.
По истечении времени, тесто вымешиваем и снова прячем в целлофановый мешочек на 30 минут.
Тем временем, приступаем к начинке.
Для этого тыкву чистим, режем на кубики, тоже самое и с луком. Заправляем солью и перцем.
Возвращаемся к тесту - режем его на жгуты, потом эти жгуты на кусочки. Оставляем их отдохнуть под пленкой на минут 20. И начинаем лепить манты.
Варим наши мантики на мантоварке 25 минут (после закипания воды в мантоварке).
Готовые манты поливаем соусом - раст. масло с паприкой и черным перцем. Даже вкуснее будет, если немного масла с перцем залить в сами мантики.
Пробуйте, это очень вкусно! Тесто не рвётся. Сочные, вкусные мантики. Это объедение!!! 😉Всем приятного аппетита. Уюта, тепла и добра в Ваши дома и семьи!!!❤️