Стоматологические исследования показывают, что эрозия эмали, вызываемая такими напитками, как диетическая кола, вызывает тревогу как у профессионалов, так и у потребителей.
В недавней статье, опубликованной на сайте Dentistry.co.uk, автор Сона Хан исследует влияние диетической колы на зубную эмаль и убедительно доказывает, почему людям следует опасаться этого популярного безалкогольного напитка.
Понимание эрозии зубов
Эрозия зубов определяется как необратимое химическое разрушение твердых тканей зубов, в частности эмали и дентина, в результате воздействия кислотных веществ. Этот процесс отличается от кариеса, вызванного бактериями, поскольку эрозия возникает в результате чисто химической реакции во рту. Согласно Reddy et al. (2016), эрозия связана с кислой средой полости рта, когда уровень * рН падает ниже 4,0, что приводит к ослаблению и растворению эмали. Кислоты, ответственные за это повреждение, могут быть как внешними, например, содержащимися в безалкогольных напитках и цитрусовых соках, так и внутренними, вызванными такими состояниями, как кислотный рефлюкс.
Хотя слюна обычно помогает нейтрализовать кислоту и реминерализировать деминерализованную эмаль, постоянное воздействие кислотных веществ подавляет этот естественный защитный механизм, что приводит к постоянной потере структуры зуба. Как отмечается в статье, «защитные эффекты слюны ограничены, когда кислотная атака продолжается» (Cardoso et al., 2019).
Почему диетическая кола вызывает опасения
Несмотря на то, что Diet Coke позиционируется как «более здоровая» альтернатива, было показано, что она вызывает больше эрозии зубов, чем обычная Coca Cola. Исследования Khamverdi et al. (2013) подчеркивают высокое содержание в напитке фосфорной и лимонной кислот, которые значительно снижают pH* ротовой среды. Эта кислотность ослабляет эмаль, делая ее склонной к эрозии, особенно при частом потреблении.
Краткосрочное воздействие кислоты обычно контролируется слюной, но при регулярном употреблении Diet Coke в течение дня естественные защитные силы организма не справляются. Кумулятивный эффект — разрушение эмали, что приводит к чувствительности зубов и, в конечном итоге, к их износу.
Повреждение зубной эмали
Зубная эмаль, которая является самой твердой тканью в организме человека , состоит из сложных структур, уязвимых для воздействия кислот. Всего через пять минут после употребления кислых напитков, таких как кола, упорядоченное расположение кристаллов эмали начинает разрушаться. Исследования, проведенные Лутовацем и соавторами (2017), показывают, что люди, употребляющие безалкогольные напитки более двух раз в день, в четыре раза чаще страдают от эрозии эмали, теряя до 1 мкм эмали в день.
Это повреждение может прогрессировать до дентинной гиперчувствительности, состояния, при котором внутренние слои зуба обнажаются, вызывая значительный дискомфорт. По словам Алькантары и др. (2018), если не лечить эту эрозию, она может существенно повлиять на качество жизни пациентов.
Роль лимонной кислоты в эрозии эмали
Лимонная кислота, обычно содержащаяся в таких фруктах, как лимоны и апельсины, часто используется в напитках, таких как Diet Coke, для усиления вкуса. Однако ее эрозионное воздействие на эмаль выражено. Исследования Khamverdi et al. (2013) объясняют, что лимонная кислота * действует как хелатирующий агент, связываясь с кальцием в структуре гидроксиапатита эмали, что еще больше ослабляет зубы.
В диетических напитках этот эффект усиливается за счет сочетания фосфорной и лимонной кислот, что делает эти напитки еще более разъедающими, чем их обычные аналоги.
Почему это важно для стоматологов
Распространенное мнение, что диетическая кола является более безопасным вариантом для зубов по сравнению с обычными газированными напитками, вводит в заблуждение. Исследования показали, что любители диетической колы могут подвергаться большему риску износа эмали из-за дополнительной лимонной кислоты. Как отметили Аль-Омири и др. (2006), пациенты со значительным износом эмали в девять раз чаще выражают недовольство своими зубами. Кроме того, более высокий уровень износа эмали связан с более низким качеством жизни и плохой удовлетворенностью здоровьем полости рта (Мехта и др., 2020).
Учитывая рост потребления безалкогольных напитков в России, который, по данным NielsenIQ (проводит ритейл-аудит) с августа 2023 года по август 2024 года составил 10,1% год к году, стоматологам крайне важно информировать пациентов о рисках. В статье подчеркивается, что «эрозия зубов… является основной причиной потери эмали», особенно среди подростков и взрослых, которые ежедневно употребляют кислые напитки.
Помощь пациентам в выборе более здорового образа жизни
Понимание эрозионного потенциала таких напитков, как Diet Coke, позволяет стоматологам применять профилактический подход. Проводя анализы диеты и информируя пациентов об опасностях кислых напитков, они могут помочь смягчить повреждение эмали. В статье предлагается, чтобы стоматологи поощряли своих пациентов «выбирать напитки с pH выше 4.0», чтобы минимизировать риск эрозии.
Профилактика эрозии зубов не только сохраняет эмаль, но и позволяет избежать дискомфорта и неудовлетворенности, связанных с гиперчувствительностью дентина. Это важная часть стоматологического ухода, которая включает в себя руководство пациентами по выбору более правильного питания и сокращению потребления вредных газированных напитков.
Призыв к осознанности
Влияние диетической колы на зубную эмаль, представленное в статье Хана Dentistry.co.uk, должно стать тревожным сигналом как для стоматологов, так и для потребителей. Эрозия, вызванная частым употреблением кислых напитков, таких как диетическая кола, необратима и имеет серьезные последствия для здоровья полости рта.
Стоматологи играют важную роль в повышении осведомленности, проведении профилактических мероприятий и руководстве пациентами в сторону более здоровых привычек. Как следует из статьи, принятие обоснованных решений здорового рациона питания является ключом к сохранению целостности зубной эмали, и для тех, кто любит диетическую колу, возможно, пришло время пересмотреть свой выбор напитка.
Адаптивный перевод Dental Resource Asia (DRA)
Размещенная статья, отражает личное мнение автора и не направлен на то, чтобы опорочить или дискредитировать какое -либо сообщество людей, организацию, компанию, частное лицо или любое другое юридическое или индивидуальное лицо в отдельности.
* Водородный показатель, pH (лат. pondus Hydrogenii), в нашем случае - кислотность. Лимоны имеют рН 2,3, что очень мало. Чем ниже рН, тем он более кислый.