🍖 Рецепт: Мясной рулет с овощами
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 средняя морковь
- 1 сладкий перец
- 1 маленькая цукини или кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- Соль, перец и другие специи по вкусу
- Оливковое масло для жарки
🍖Приготовление:
1. **Подготовка овощей**: Натрите морковь на крупной терке, сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, цукини также нарежьте кубиками, а лук и чеснок мелко порежьте.
2. **Обжарка**: На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте морковь, перец и цукини. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими (примерно 5-7 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Дайте смеси немного остыть.
3. **Приготовление фарша**: В глубокой миске смешайте фарш, обжаренные овощи, яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешайте массу до однородности. Добавьте ещё соль и перец по вкусу.
4. **Формирование рулета**: На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите мясную массу и сформируйте из нее прямоугольник толщиной около 2 см.
5. **Запекание**: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте рулет в духовку и запекайте примерно 40-50 минут до золотистой корочки. Если верх рулета начинает подгорать, накройте его фольгой.
6. **Подача**: Готовый рулет дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
