"Есть ли ограничения в еде" спрашивает каждый пациент после перенесенного инсульта. Здесь чувствуется отголосок советских времён, когда при каждом заболевании был свой "стол".
Я вижу свою задачу, как врача не в том, чтобы сказать Вам номер стола, а в том чтобы рассказать о принципах питания, и какую роль правильное питание может сыграть в профилактике инсульта.
Давайте начнём разбираться!
У невролога в арсенале не очень много диет, и главенствующее положение занимают средиземноморская диета и диета под названием DASH.
Чем они отличаются и какая подойдёт именно Вам?
Что такое DASH диета?
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) - система питания для борьбы с высоким артериальным давлением, но её влияние выходит далеко за пределы контроля давления.
Основные принципы DASH диеты включают:
✅ Увеличение потребления фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов
✅ Снижение потребления натрия (соли)
✅ Потребление нежирных белков (рыба, птица, бобовые)
✅ Ограничение употребления насыщенных жиров и сладостей
Научные исследования подтверждают, что соблюдение DASH диеты способствует снижению артериального давления, уменьшению риска инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются важными факторами в сохранении неврологического здоровья.
А мы с Вами помним, что высокое артериальное давление — один из факторов риска инсульта.
Посмотрим на примерный рацион на один день, сформированный по принципам DASH диеты.
Завтрак:
✔ Овсянка на воде с добавлением ягод (черника, клубника)
✔ Горсть орехов (миндаль)
✔ Нежирный творог (100 г)
Обед:
✔ Салат с куриным филе (100-150 г), шпинатом, томатами, огурцами, заправленный оливковым маслом
✔ Ломтик цельнозернового хлеба
Ужин:
✔ Запечённая рыба (лосось или треска) с овощами (брокколи, цветная капуста)
✔ Киноа или бурый рис
Как мы с Вами видим, рацион включает много свежих овощей, цельнозерновых продуктов и нежирных белков.
Что такое средиземноморская диета?
Средиземноморская диета базируется на традициях питания жителей стран Средиземноморья, таких как Греция, Италия и Испания
Основные составляющие Средиземноморской диеты включают:
✅ Высокое потребление овощей, фруктов, орехов и цельнозерновых
✅ Преобладание оливкового масла, как основного источника жиров
✅ Регулярное употребление рыбы и морепродуктов
✅ Умеренное потребление молочных продуктов и мяса
Существует множество исследований, которые подтверждают, что у жителей Средиземноморья, придерживающихся традиционной Средиземноморской диеты, значительно ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний - инфарктов и инсультов.
А сейчас посмотрим на примерный рацион на один день, сформированный по принципам средиземноморской диеты.
Завтрак:
✔ Греческий йогурт с орехами и свежими фруктами (например, киви и гранат)
✔ Цельнозерновой хлеб с пастой из авокадо
Обед:
✔ Салат с рукколой, помидорами, оливками и фетой
✔ Запечённая рыба с оливковым маслом и лимоном
✔ Цельнозерновой хлеб
Ужин:
✔ Рататуй (тушёные овощи: баклажан, кабачок, томаты)
✔ Небольшая порция отварной гречи
А эта диета богата полезными жирами (оливковое масло), овощами, рыбой и цельнозерновыми продуктами
Отличия DASH и Средиземноморской диет
Хотя обе диеты направлены на улучшение общего здоровья и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, есть несколько ключевых различий между ними:
✅ Источник жиров.
В Средиземноморской диете основным источником жиров является оливковое масло, которое богато мононенасыщенными жирами, полезными для сердца и мозга.
В DASH диете жиры должны быть сведены к минимуму, с упором на нежирные продукты.
✅ Потребление соли.
Одной из главных целей DASH диеты является сокращение потребления соли для снижения артериального давления.
Средиземноморская диета не делает акцент на ограничении соли, хотя в традиционном средиземноморском питании её употребление также невелико.
✅ А что с молочными продуктами?
DASH диета рекомендует употребление нежирных молочных продуктов, как источника кальция и белка.
В Средиземноморской диете молочные продукты потребляются в умеренных количествах, чаще всего в виде йогуртов и сыров, но не являются ключевым элементом.
Какую диету выбрать?
Выбор между DASH и Средиземноморской диетой зависит от ваших индивидуальных целей и состояния здоровья.
Если невролог рекомендует Вам обратить внимание на артериальное давление и сердечно-сосудистые риски, DASH диета будет оптимальным выбором.
Однако, если вы стремитесь поддерживать здоровье мозга и сосудов в долгосрочной перспективе, Средиземноморская диета может предложить больше преимуществ.
И в том, и в другом случае, основным принципом остаётся сбалансированное питание с акцентом на свежие и натуральные продукты.
Если информация оказалась для Вас полезной или интересной, поддержите меня лайком👍