Блины с курицей и грибами — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным ужином или обедом. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Блины (готовые) — 10 штук.
- Куриное филе — 300 г.
- Шампиньоны — 200 г.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Сыр твёрдый — 100 г.
- Сметана — 200 мл.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль, перец, специи — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (20–25 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками или мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими. В миске взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте куриное филе и обжаренные грибы с луком. Тщательно перемешайте.
На дно формы для запекания выложите один блин. Сверху равномерно распределите половину начинки. Повторите слои, чередуя блины и начинку. Последний блин выложите сверху.
Посыпьте пирог тёртым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовый блинный пирог с курицей и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
Приятного аппетита!