Основой большинства видов выпечки является бисквит. Кроме того, его можно использовать и самостоятельно, как отдельное блюдо. Видов бисквита множество. Держите пять самых основных и популярных рецептов.
Классический бисквит
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Выпекайте в форме около 25-30 минут при 180°C.
Шоколадный бисквит
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 180 г
- Мука — 150 г
- Какао — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем.
- Выпекайте 30-35 минут при 180°C.
Бисквит на кипятке
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Кипяток — 100 мл
- Масло — 50 мл
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышности.
- При постоянном помешивании, добавьте масло и кипяток.
- Вмешайте муку и разрыхлитель.
- Выпекайте при 180°C около 35-40 минут.
Шифоновый бисквит
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 180 г
- Растительное масло — 80 мл
- Вода — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром добела.
- Добавьте к желткам масло, воду и муку с разрыхлителем.
- Взбейте белки до крепких пиков. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Выпекайте при 160°C около 40-50 минут.
Японский бисквит Кастелла
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 120 г
- Мед — 2 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены (10-15 минут на средней скорости).
- Смешайте мед с теплой водой и добавьте в тесто.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в квадратную форму, выложенную пергаментом.
- Выпекайте при 160°C около 40-50 минут. После выпекания дайте остыть в форме.
Полезные советы для идеального бисквита:
- Температура всех ингредиентов должна быть комнатной.
- Всегда просеивайте муку.
- Не открывайте духовку в процессе приготовления.
- Используйте зубочистку для проверки готовности бисквита.
Теперь вы знаете, как легко приготовить бисквит в домашних условиях! Выберите подходящий рецепт и наслаждайтесь ароматной выпечкой вместе с семьей.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить ещё больше полезных и вкусных рецептов.