Найти тему

Как приготовить бисквит: пять классических рецептов

Оглавление

Основой большинства видов выпечки является бисквит. Кроме того, его можно использовать и самостоятельно, как отдельное блюдо. Видов бисквита множество. Держите пять самых основных и популярных рецептов.

Бисквит - основа для большинства видов выпечки
Бисквит - основа для большинства видов выпечки

Классический бисквит

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
  2. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте лопаткой.
  3. Выпекайте в форме около 25-30 минут при 180°C.

Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Мука — 150 г
  • Какао — 30 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
  2. Добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем.
  3. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.

Бисквит на кипятке

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 160 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Кипяток — 100 мл
  • Масло — 50 мл

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
  2. При постоянном помешивании, добавьте масло и кипяток.
  3. Вмешайте муку и разрыхлитель.
  4. Выпекайте при 180°C около 35-40 минут.

Шифоновый бисквит

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 180 г
  • Растительное масло — 80 мл
  • Вода — 100 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром добела.
  2. Добавьте к желткам масло, воду и муку с разрыхлителем.
  3. Взбейте белки до крепких пиков. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  4. Выпекайте при 160°C около 40-50 минут.

Японский бисквит Кастелла

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 120 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Вода — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены (10-15 минут на средней скорости).
  2. Смешайте мед с теплой водой и добавьте в тесто.
  3. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой.
  4. Вылейте тесто в квадратную форму, выложенную пергаментом.
  5. Выпекайте при 160°C около 40-50 минут. После выпекания дайте остыть в форме.

Полезные советы для идеального бисквита:

  • Температура всех ингредиентов должна быть комнатной.
  • Всегда просеивайте муку.
  • Не открывайте духовку в процессе приготовления.
  • Используйте зубочистку для проверки готовности бисквита.

Теперь вы знаете, как легко приготовить бисквит в домашних условиях! Выберите подходящий рецепт и наслаждайтесь ароматной выпечкой вместе с семьей.

Подписывайтесь, чтобы не пропустить ещё больше полезных и вкусных рецептов.

Еда
6,93 млн интересуются