Привет, привет 👋 всем!!!
Сегодня на своем марафоне похудения обсуждала с участницами пользу бобовых в рационе, сколько их надо съесть в день и как можно добрать до своей нормы. Вспоминала рецепты и на глаза попался вот этот- грибы с нутом.
Готовится очень просто и быстро. Вся подготовка заняла у меня не более пяти минут. Остальное время я занималась обедом для семьи, приглядывая время от времени за своей сковородой.
Получилось невероятно сытно. На одну порцию мне достаточно 80 грамм этого блюда, т.е. всего 70 ккал, чтобы не только наесться, но и облопаться. Сказать, что я удивлена - не сказать ничего.
Если вы едите мясо, то это блюдо можно использовать как гарнир. А основным сделать грудку или рыбу.
Я же добавила только лист пекинской капусты, надо же свежие овощи есть)
СОСТАВ:
лук репчатый - 140 гр. (3 небольшие луковицы),
шампиньоны - 150 гр.,
нут консервированный (без жидкости) - 150 гр.,
соль, приправы.
Я готовила на антипригарной сковороде, масло НЕ использовала. Если будете готовить на масле, калорийность изменится.
На 100 грамм - 94 ккал; 5,85/1,3/14,4
На ВСЁ блюдо - 282 ккал; 17,6/4/43
Вместо нута можно взять фасоль, хоть белую, хоть красную.
Приступим..
Лук надо нашинковать как можно тоньше и прозрачнее.
Я уже писала, что люблю карамелизованный лук, поэтому его точно не жалею и беру много) Вот, сколько в этот раз.
Хотя, если честно, мне даже этого количества оказалось мало. Ведь лук, когда готовится, сильно уменьшается в объёме и его осталось мало. Но вы смотрите на свой вкус, потому что как раз на днях я получила комментарий от человека, который не любит карамелизованный лук из-за сладости. Этому человеку пришлось добавлять разные приправы, чтобы хоть как-то сладость уменьшить. А я, наоборот, за эту сладость лук и люблю.
Разогрела сковороду и бросила лук. Готовила на среднем огне минут 5, периодически помешивая. Обязательно дождитесь, когда лук станет мягким и лёгкого карамельного цвета.
Пока лук готовится, нарезала грибы.
У меня маленькие грибочки, достаточно разрезать их на 2-3 пластинки.
Лук стал нужного цвета.
Добавляю к нему грибы.
Грибы сразу подсолила. Готовила минуту-две, пока грибы не пустили сок. Затем закрыла сковороду крышкой и забыла про лук с грибами ровно на 15 минут.
За это время грибы не сгорят, если, конечно, не сделать огонь сильным. Я готовила на самом слабом.
Через 15 минут добавила консервированный нут, предварительно промытый.
Конечно, можно взять сухой нут и предварительно его отварить.
Сверху добавила сушеный сельдерей. Но, это уже мои заморочки)
Прогрела пару минут и блюдо готово. Осталось только добавить приправы по вкусу. Я использовала хмели-сунели.
Быстро и просто.
Спасибо за лайки!!!