В сети завирусились фотки меню из столовой Центрального Банка России, ну и я, как человек хорошо знакомый с кухней (но далекий от банков), хотел бы вставить свои пять копеек и немного поразглагольствовать на эту тему.
На фото ниже корпоративная столовая Сбера, фото взял для превью публикации, но пару слов о нем расскажу. Открыта столовая в 2017 году на кутузовском проспекте. Меню оттуда нету, так что цены глянуть не сможем, но интерьер выглядит "дорого-богато", так же нашел в сети фотки кухни этой столовой и даже немного позавидовал крутому оборудованию.
Но давайте вернемся к ЦБ (центральному банку). Нет никаких доказательств, что меню настоящее, и это не фейк, но давайте представим, что настоящее и поговорим про него.
Люди в сети возмущаются в комментариях, что инфляция обошла стороной столовую ЦБ, что зажрались, что цен реальных не знают, ну и все в таком роде. На самом деле все намного проще - такие столовые не ставят перед собой цель заработать на продаже. Цели тут другие - продать по себестоимости и накормить сотрудников, и это вполне нормальная практика. Насколько я знаю еда там даже налогом не облагается, но не уверен.
Первая страница
Икра на багете со сливочным маслом и укропом - 114 рублей. Где бы вы видели бутерброд с красной икрой по столь низкой цене? Но обратите внимание на вес: икры-то всего 10 гр., так что цена вполне нормальная, если продавать по себестоимости.
Вторая страница
Именно вторая страница меня смутила, и заставила думать, что это фейк. Названия блюд какие-то странные и непонятные, например формулировка "Бульон из кур с полоской слоёной с курицей и сыром" - что это вообще?
И вот сердце в соусе за 68 рублей. В меню подробно расписано каждое блюдо, вплоть до перца и соли в составе, но почему-то не указали чье именно сердце в этом соусе...
Ну и картофель жареный из вареного. Понятно, что это за блюдо такое, но непонятно почему так сформулировано.
Третья страница
Как по мне, так цены вполне адекватны, опять же, повторюсь, когда столовая продает еду по себесу, и не ставит себе цель заработать, а такой гигант как ЦБ заботится о своих сотрудниках.
Вот бы такое в школах еще провернуть, там-то еда стоит гораздо дороже. Ребенок недавно в пятерочке увидал арбузную водичку, которую он покупает в школе. Как думаете, где эта водичка дешевле, в школе или в пятерочке? В пятерочке.
Несколько интересных комментов с Реддита на эту тему:
Краткий гастрономический обзор всех столовок ЦБ от сотрудника, в котором умер кулинарный критик
Ну и вот еще коммент. На самом деле интересного много, но из-за цензуры не могу сюда выложить.
Что вы думаете по этому поводу? Пишите в комментах, интересно будет почитать. Большое всем спасибо за внимание, подпишитесь на нашу телегу.