Ингредиенты:
• белокачанная капуста — четвертинка кочана;
• фарш мясной — 800 г;
• рис, отваренный до полуготовности — 1 стакан;
• одна луковица;
• одна морковка;
• помидоры — 10 шт.;
• три зубчика чеснока;
• перец чили — 1/4 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
• растительное рафинированное масло — 2 ст. л.;
• укроп, сметана, соль.
Приготовление:
- Сначала приготовьте томатный соус. Для этого разогреть в сотейнике 1 ст. л растительного масла. Нарежьте помидоры кубиками и сначала обжарьте, а потом тушите на среднем огне минут 15.
-Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного перца чили. Потом посолите и добавьте чайную ложку сахара.
- Протрите соус через сито, или измельчите блендером.
- Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь до готовности на растительном масле.
- В кастрюле доведите до кипения примерно 1–1,5 л воды. Посолите и отварите минут десять нарезанную кубиками капусту. Отбросьте на сито, а воду в которой она варилась, сохраните.
- Смешайте мясной фарш, обжаренные лук с морковью, отваренную капусту, отваренный рис, соль, перец.
Формируйте продолговатые котлетки, и уложите в глубокую форму для запекания. Кстати, заготовки голубцов можно заморозить.
- Смешайте вместе томатный соус и оставшийся после варки капусты бульон. Залейте голубцы соусом, поставьте в разогретую до 220° в духовку. Дождитесь, пока закипит. Уме
еньшите огонь до 180° и доведите до готовности. В среднем голубцы готовятся около часа.
Подавайте ленивые голубцы горячими с соусом и сметаной.