Как и многие женщины, я не люблю сложные рецепты, требующие длительного времени и сложных манипуляций для приготовления блюда. Уверена, что и по более простому способу получится так же вкусно.
Вот рецепт кексов. Когда срочно понадобится выпечка, он пригодится. Можно выпечь как маленькие кексики (это будет быстрее), так и один большой кекс в форме. Большого мастерства тут не потребуется.
Итак:
250 мл кефира
200 г сахара
400 г муки
2 яйца
100 г слив. масла
сода, соль
Можно добавить 100 г изюма.
Яйца и сахар растирать до исчезновения кристаллов, затем добавить кефир и размягчённое масло. Хорошо вымешать и всыпать соль, соду и муку. Изюм в последнюю очередь (замачивать его не надо).
Разложить тесто по формочкам и печь при 180* около 25 минут (время зависит от духовки).
Получатся вот такие кексики. Я воткнула в центр некоторых по большой чёрной изюмине, они почти скрылись под поднявшимся тестом.
Их надо присыпать сахарной пудрой. Если есть настроение и желание, для декора можно приготовить крем шарлотт и навернуть вот такие финтифлюшки. Крем тоже прост в приготовлении.
