Если вы периодически бываете в ресторанах, наверняка заметили, что всё больше людей предпочитают рыбу вместо мяса на ужин.
Учтите это, когда будете продумывать меню для праздничного застолья или выходных. Рыбные блюда выглядят эффектно, имеют прекрасный вкус и при этом остаются лёгкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г филе лосося
- 1,5 ч. л. пасты васаби
- мука для присыпки
- 250 г бездрожжевого слоеного теста
- оливковое масло «экстра вирджин»
- 1 ст. л. семян кунжута
- соль
Для соуса:
- 2–3 см свежего корня имбиря - для соуса
- 4 средних спелых киви
- 1 ч. л. меда
- щепотка молотого чили
Этапы приготовления
Этап 1
Обжарьте филе лосося на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, дайте остыть, затем смажьте пастой васаби. Нарежьте лосося на кусочки размером с палец.
Этап 2
На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто как можно тоньше. Нарежьте его на прямоугольники, подходящие по размеру для заворачивания кусочков лосося.
Этап 3
Положите по кусочку рыбы на каждый прямоугольник теста и заверните их конвертом. Выложите на противень, смажьте маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 10 минут.
Этап 4
Для соуса натрите имбирь на мелкой терке. Очистите киви, мелко нарежьте мякоть и смешайте с имбирем, медом, чили и солью. Подавайте соус к горячим рыбным конвертикам.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.