С конвейера — в общепит: как производят наггетсы в Калининграде

Компания «Вкусно — и точка» показала, как производятся наггетсы для сети предприятий быстрого обслуживания. Журналисты калининградских СМИ отправились в пресс-тур на предприятие компании «Мираторг» в посёлке Невское Гурьевского округа. Там побывала и наш фотокорреспондент Юлия Власова.

Завод разделён на три зоны. В зелёную (так называемая «грязную») поступает сырьё. Отсюда же уходит готовая продукция. Здесь разрешено использовать картон и деревянные поддоны — всё то, что не соприкасается с продукцией. Красная зона — территория производства. Здесь происходят все технологические процессы — от получения сырья до выхода готовой продукции. В фиолетовой зоне идёт упаковка наггетсов. Высокий уровень роботизации позволяет снизить количество персонала, но без людей всё-таки не обойтись.

География поставок калининградских наггетсов расширяется. Продукция отправляется в страны ЕАЭС и СНГ, а также в Марокко, Монголию, Узбекистан и другие. Но всё же основным потребителем остаётся Россия. Продукцию из местных полуфабрикатов получают клиенты компаний «Вкусно — и точка», «Бургер кинг» и «Ростикс».

Мощность производственного комплекса составляет 121 тыс. тонн в год. Всего изготавливается свыше 200 наименований полуфабрикатов и готовых блюд. В 2024 году агропромышленный холдинг «Мираторг» намерен инвестировать в развитие предприятия в Калининградской области 33 млрд рублей.Фото: Юлия Власова / Новый Калининград