В последнее время, заметила, что уделяю излишнее внимание картофельным блюдам и совсем редко использую крупы. Думала, что на ужин? Вчера была именно жареная картошка с шампиньонами.
А сегодня?
И взгляд опять на сетку картошки. И тут как бы вспоминается эпизод из фильма "Девчата", где Тося Кислицына со знанием профи в своём деле так азартно перечисляет много видов блюд из картошки:
"Ты думаешь, что картошка - это так вот просто, сварил и съел, да? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить! - Ну сколько? Жареная и пюре! (Тося, Вася) "Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все!
- Нет, не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники! )))))))
Если за летний сезон выручали, свежие и приготовленные овощи, то боюсь, зимой такого разнообразия уже не будет. Конечно, в магазинах на полках будут овощи, но уже и не так дешёво. Но, если поглощать много картошки, то в весеннему сезону придётся запускать стихийный марафон похудения, а лучше - решила готовить её в качестве основного блюда не более раза в неделю. Попробую чередовать крупами. Я вполне всеядна, (знаю, многие не любят что-то из нижеприведенного списка), но меня интересует только качество продукта, его приготовление и подача.
Поэтому буду расширять зону меню следующими продуктами: горохом и красной фасолью, рисом и булгуром, перловой и пшеничной крупой, кускусом и гречкой.
И почему я раньше обходила стороной пшеничную крупу? Она быстро готовится, сытная и вполне сочетается с птицей и мясными блюдами, а не только используется в виде каши.
В качества соуса к блюду - соевый в сочетании с гранатовым Наршарабом или можно смешать с сиропом смородинового или вишневого варенья. Нотки соуса очень приятные кисло-сладкие, а птица и овощи такое дополнение одобряют :)
И обязательно зелень (руккола в данном случае) и овощи.
Спасибо за внимание, дорогие читатели! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, оставляйте свои комментарии, предлагайте свои рецепты блюд из различных круп, буду рада.