Ингредиенты:
- Паста (спагетти или пенне) – 300 г
- Помидоры (консервированные) – 400 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л. (для баланса кислотности)
- Соль, черный перец – по вкусу
- Базилик свежий – 1 пучок
- Пармезан (по желанию) – для подачи
Приготовление:
1. Отварите пасту. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте (по инструкции на упаковке).
2. Приготовьте соус. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте помидоры. Выложите консервированные помидоры в сковороду и тщательно перемешайте. Добавьте сахар, посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.
4. Соедините пасту и соус. Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг, затем верните в кастрюлю. Полейте пасту томатным соусом и аккуратно перемешайте.
5. Подача. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежим базиликом и, если хотите, тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
