Рецептов этого пирога два. Один готовится на основе кефира, второй на майонезе и сметане. Мне больше нравится тот, что на кефире.
Для заливного пирога нам понадобится:
для теста :
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 2 ст.л., растительного масла
- треть ч.л. соли
- 1 ч.л., разрыхлителя ( я добавила соду)
- 1 стакан муки
Начинку вы можете приготовить разную, это может быть рыба , рис , яйцо или мясной фарш, всё, что нравится вам и вашим домашним.
Мы приготовим начинку из капусты и сосисок.
Для начинки нам понадобится примерно 400 г. капусты и несколько сосисок, на ваше усмотрение.
Для начала нужно приготовить начинку.
Капусту нужно нашинковать, сосиски порезать в произвольной форме.
Я советую вам сосиски слегка поджарить. Тогда у них появится ярко выраженный вкус копчения.
Нашинкованную капусту слегка поджариваем, на растительном масле, до состояния мягкости, не забывая её подсолить.
Затем, оба наших ингредиента, смешиваем. Начинка готова !
Даем ей немного остыть, а в это время начинаем делать тесто.
Для приготовления теста :
взбиваем яйца до однородности, добавляем в них кефир, растительное масло и еще немного перемешиваем.
В муку добавляем соль, соду и соединяем их с в кефирно- яичной смесью.
Все хорошо перемешиваем .
Тесто готово.
Оно должно быть однородным, походить на тесто для оладий или на не густую сметану.
Форму для запекания смажьте ( если нужно) растительным маслом.
Вылейте в неё половину теста.
Затем уложите слой начинки.
И, сверху, снова залейте оставшимся тестом.
Поставьте пирог в духовку и запекайте 35-40 минут при температуре 180С.
Как только пирог зарумянится проверьте его готовность шпажкой и доставайте из духовки.
Пирог готов !
Приятного вам аппетита !