Сегодня мы продолжим разговор о тыкве. Ранее мы рассказывали, как выбрать тыкву, чем она полезна для нас, теперь поговорим о том, какие блюда из неё можно приготовить.
Одно из самых распространённых блюд из тыквы — это крем-супы. Они полезны, легко усваиваются, а если красиво подать — не уступают ресторанным блюдам.
Крем-суп
Ингредиенты
В его основе лежит куриный бульон (1 л). нам понадобится 1 кг тыквы, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 6 зубчиков чеснока, 1 шт красного лука. По вкусу -специи, соль, перец, петрушка. А ещё по желанию можно добавить 2 ст.л. бренди (коньяка) и тыквенные семечки.
Приготовление
Тыкву почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Красный луки и чеснок мелко нарубить, обжарить на сливочном масле в глубоком сотейнике. Чеснок добавляется, когда лук станет мягким. Как только появится яркий аромат чеснока, сразу добавляйте кусочки тыквы. Постоянно помешивая, обжаривайте. Увидев, что тыква размягчилась, влейте бренди и продержите на огне несколько минут — не больше 5, как раз за это время выпарится алкоголь, оставив после себя пикантное послевкусие. Теперь влейте в сотейник бульон и специи. Держать на огне 5-7 минут, после чего добавить сливки и петрушкой.
Семечками можно украсить внешний вид блюда: очистив и пожарив, подать к блюду.
#еда #кухня #тыква #полезныесоветы #блюда #рецепты #аппетит